تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کیک خامه و توت فرنگی
#1
[عکس: 20150507162410_12.jpg]


مواد لازم:
6 عدد تخم مرغ سفیده و زرده جدا
1 و ½ پیمانه شکر
3 قاشق غذاخوری آب لیمو
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
2 قاشق غذا خوری آب
1 و ¾ پیمانه آرد
½ قاشق چای خوری نمک

خامه:
450 گرم خامه صبحانه
½ پیمانه پودر شکر
½ قاشق چای خوری عصاره وانیل
5 پیمانه توت فرنگی تازه خرد شده
میتونین بجاری ترکیب خامه و شکر از خامه فرم گرفته شیرین شده آماده استفاده کنین

روش تهیه:
زرده و سفیده رو جدا کنین و سفیده تخم مرغ رو در یک کاسه بزرگ در دمای اتاق به مدت 30 دقیقه قرار بدید و بعد شروع بکار کنین.این کار کمک میکنه تا سفیده بهتر فرم بگیره
فر رو با دمای 165 درجه سانتیگراد روشن کنین
در کاسه دیگه، زرده تخم مرغ رو کمی بزنین و بعد به تدریج ¾ پیمانه شکر رو اضافه و به همزدن ادامه بدید تا کرمی و پوک بشه
آب لیمو، روغن و آب رو اضافه و همچنان هم بزنین
آرد و نمک رو الک کنین و به مخلوط زرده اضافه و هم بزنین

[عکس: 20150507161511_1.jpg]

سفیده تخم مرغ رو با سرعت متوسط بزنین ​​تا پفی بشه بعد به تدریج باقی مانده(¾ پیمانه) شکر رو 1 قاشق 1 قاشق اضافه و هم بزنین تا کاملا فرم بگیره

[عکس: 20150507161558_2.jpg]

[عکس: 20150507161615_3.jpg]


هر بار یک چهارم سفیده تخم مرغ رو با زرده مخلوط و با لیسک فولد کنین (وقتی آخرین قسمت سفیده رو اضافه کردین تنها چند ثانیه در پایین ترین سرعت همزن هم بزنین)

[عکس: 20150507161631_4.jpg]


مواد رو به آرامی در قالب بریزین(ترجیحا از قالب شیفون استفاده کنین) و سطحش رو صاف کنین

[عکس: 20150507161647_5.jpg]

35-45 دقیقه زمیان پخت این هست
بعد از اتمام زمان پخت قالب رو روی پایه فلری برگردونین و اجازه بدید کاملا سرد بشه

[عکس: 20150507161709_6.jpg]

[عکس: 20150507161736_7.jpg]

ترجیحا کاسه فلزی همزن رو از قبل در فریزر قرار بدید تا خامه راحتتر فرم بگیره
خامه رو بزنین تا شروع به پوک شدن بکنه بعد وانیل و کم کم شکر رو اضافه و به همزدن ادامه بدید تا کاملا فرم بگیره و سفت بشه

[عکس: 20150507162114_7.jpg]

بکمک نوک چاقو لبه های کیک رو از قالب جداکنین و کیک رو به سه لایه افقی تقسیم کنین

[عکس: 20150507162134_8.jpg]

بین هر لایه خامه و توت فرنگی قرار بدید و دیواره و بالای کیک رو هم با خامه و توت فرنگی بپوشونین. برش زده و سرو کنین

[عکس: 20150507162222_9.jpg]

[عکس: 20150507162239_10.jpg]

[عکس: 20150507162328_11.jpg]

[عکس: 20150507162352_13.jpg]


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }