خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک دابل چاکلت با روکش شکلاتی مخملی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,305
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23859


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
کیک دابل چاکلت با روکش شکلاتی مخملی
[تصویر:  20130313121132_chocolate-cake1.jpg]


مواد لازم برای کیک:
85 گرم شکلات تیره با کیفیت
1 و 1/2 پیمانه قهوه تازه دم گرم
3 پیمانه شکر
2 و 1/2 پیمانه آرد
1 و 1/2 پیمانه پودر کاکائو
2 قاشق چای خوری جوش شیرین
3/4 قاشق چای خوری بکینگ پودر
1 قاشق چای خوری نمک
3 عدد تخم مرغ
4/3 پیمانه روغن مایع
1 و 1/2 پیمانه دوغ ساده
3/4 قاشق چای خوری وانیل


سس شکلاتی مخملی:
115 گرم شکلات تیره نیمه شیرین
1/4 پیمانه سرپر پودر شکر
3 عدد تخم مرغ خوب هم زده شده
4 قاشق غذاخوری کره نرم شده در دمای محیط

روش تهیه:
فر رو با دمای 170 در جه روشن کنین
قالب گرد رو با کاغذ روغنی بپوشونین یا چرب و پودر کاکائو بپاشین

شکلات رو در قهوه داغ ریخته و هم بزنین تا کاملا حل بشه

شکر، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر، و نمک رو در یک کاسه با هم خوب مخلوط و بعد الک کنین

تخم مرغهارو همراه با چند قطره آبلیموی تازه با همزن حدود 5 دقیقه بزنین و تا حسابی پفی بشه
کم کم روغن، دوغ، وانیل، و مخلوط شکلات ذوب شده رو به تخم مرغ اضافه و هم بزنین

سپس مخلوط مواد خشک رو اضافه و هم بزنین تا ترکیب کاملا یکدست بشه

مواد رو در قالب ریخته و به مدت یک ساعت تا یک ساعت 10 دقیقه توی فر بذارین

تا کیک آماده بشه روکش رو حاضر کنین:
همه مواد مربوط به روکش رو بجز کره با هم توی یه قابلمه کوچیک مخلوط کنین و روی حرارت متوسط بذارین و هم بزنین تا شکر کاملا حل بشه
به هم زدن ادامه بدین تا ترکیب غلیظ بشه بعد کره رو اضافه و هم بزنین تا آب بشه و توی مخلوط خوب ترکیب بشه و بعد توی لیوان یا یا یه ظرف لبه دار بریزین(برای اینکه بتونین راحت روی کیک بریزین)بذارین کنار تا خنک بشه

[تصویر:  20130313121342_chocolateglaze.jpg]

بعد از پخت کیک،10 دقیقه قالب رو در دمای محیط قرار بدین و بعد با کارد اطراف کیک رو از قالب جدا کنین و کیک رو در بیارین و بذارین روی پایه تا سرد بشه

بعد لابلا و روی کیک رو روکش شکلاتی بپوشونین و سرو کنین


[تصویر:  20130313121209_sliceofcake5.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۸-۱۲-۱۳۹۱, ۱۱:۰۱ صبح
یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
nothing, mansore66, سمیه گلبانو, 1368Sheri, niloofar00, NAHID.V, negin.s, مهربون یار, azam1360


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  کیک شکلاتی سریع با روکش گاناش hoda-gh 24 6,557 ۳۰-۵-۱۳۹۵ ۰۶:۳۴ عصر
آخرین ارسال: Akatora
  بانت کیک شکلاتی با روکش گاناش vidia 3 1,763 ۱۴-۱۱-۱۳۹۴ ۰۹:۲۰ صبح
آخرین ارسال: zigurat
  کیک دابل چاکلت موزی Galaxy 1 1,153 ۱۶-۷-۱۳۹۴ ۰۲:۱۲ عصر
آخرین ارسال: سعیده جون66
  کیک شکلاتی معرکه با سس شکلاتی مخملی Farfarr 6 5,573 ۱۳-۹-۱۳۹۳ ۰۳:۳۴ عصر
آخرین ارسال: گشنمه
  کیک شکلاتی با روکش باترکریم شکلاتی elipari 0 2,777 ۵-۴-۱۳۹۳ ۱۲:۳۱ عصر
آخرین ارسال: elipari
  کیک شکلاتی با دوغ با روکش گاناش Galaxy 0 1,477 ۲۳-۱۲-۱۳۹۱ ۰۱:۲۸ عصر
آخرین ارسال: Galaxy


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد