تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کیک دابل چاکلت با روکش شکلاتی مخملی
#1
[عکس: 20130313121132_chocolate-cake1.jpg]


مواد لازم برای کیک:
85 گرم شکلات تیره با کیفیت
1 و 1/2 پیمانه قهوه تازه دم گرم
3 پیمانه شکر
2 و 1/2 پیمانه آرد
1 و 1/2 پیمانه پودر کاکائو
2 قاشق چای خوری جوش شیرین
3/4 قاشق چای خوری بکینگ پودر
1 قاشق چای خوری نمک
3 عدد تخم مرغ
4/3 پیمانه روغن مایع
1 و 1/2 پیمانه دوغ ساده
3/4 قاشق چای خوری وانیل


سس شکلاتی مخملی:
115 گرم شکلات تیره نیمه شیرین
1/4 پیمانه سرپر پودر شکر
3 عدد تخم مرغ خوب هم زده شده
4 قاشق غذاخوری کره نرم شده در دمای محیط

روش تهیه:
فر رو با دمای 170 در جه روشن کنین
قالب گرد رو با کاغذ روغنی بپوشونین یا چرب و پودر کاکائو بپاشین

شکلات رو در قهوه داغ ریخته و هم بزنین تا کاملا حل بشه

شکر، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر، و نمک رو در یک کاسه با هم خوب مخلوط و بعد الک کنین

تخم مرغهارو همراه با چند قطره آبلیموی تازه با همزن حدود 5 دقیقه بزنین و تا حسابی پفی بشه
کم کم روغن، دوغ، وانیل، و مخلوط شکلات ذوب شده رو به تخم مرغ اضافه و هم بزنین

سپس مخلوط مواد خشک رو اضافه و هم بزنین تا ترکیب کاملا یکدست بشه

مواد رو در قالب ریخته و به مدت یک ساعت تا یک ساعت 10 دقیقه توی فر بذارین

تا کیک آماده بشه روکش رو حاضر کنین:
همه مواد مربوط به روکش رو بجز کره با هم توی یه قابلمه کوچیک مخلوط کنین و روی حرارت متوسط بذارین و هم بزنین تا شکر کاملا حل بشه
به هم زدن ادامه بدین تا ترکیب غلیظ بشه بعد کره رو اضافه و هم بزنین تا آب بشه و توی مخلوط خوب ترکیب بشه و بعد توی لیوان یا یا یه ظرف لبه دار بریزین(برای اینکه بتونین راحت روی کیک بریزین)بذارین کنار تا خنک بشه

[عکس: 20130313121342_chocolateglaze.jpg]

بعد از پخت کیک،10 دقیقه قالب رو در دمای محیط قرار بدین و بعد با کارد اطراف کیک رو از قالب جدا کنین و کیک رو در بیارین و بذارین روی پایه تا سرد بشه

بعد لابلا و روی کیک رو روکش شکلاتی بپوشونین و سرو کنین


[عکس: 20130313121209_sliceofcake5.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  کیک شکلاتی سریع با روکش گاناش hoda-gh 25 7,537 ۰۸-۱۰-۱۳۹۵, ۰۳:۳۴ ب.ظ
آخرین ارسال: Akatora
  کیک شکلاتی داغ با روکش سس و ترافل شکلاتی Galaxy 0 722 ۰۲-۱۰-۱۳۹۵, ۱۱:۳۸ ق.ظ
آخرین ارسال: Galaxy
  بانت کیک شکلاتی با روکش گاناش vidia 3 2,267 ۱۴-۱۱-۱۳۹۴, ۰۹:۲۰ ق.ظ
آخرین ارسال: zigurat
  کیک دابل چاکلت موزی Galaxy 1 1,374 ۱۶-۰۷-۱۳۹۴, ۰۲:۱۲ ب.ظ
آخرین ارسال: سعیده جون66
  کیک شکلاتی معرکه با سس شکلاتی مخملی Farfarr 6 6,197 ۱۳-۰۹-۱۳۹۳, ۰۳:۳۴ ب.ظ
آخرین ارسال: گشنمه
  کیک شکلاتی با روکش باترکریم شکلاتی elipari 0 3,356 ۰۵-۰۴-۱۳۹۳, ۱۲:۳۱ ب.ظ
آخرین ارسال: elipari
  کیک شکلاتی با دوغ با روکش گاناش Galaxy 0 1,722 ۲۳-۱۲-۱۳۹۱, ۰۱:۲۸ ب.ظ
آخرین ارسال: Galaxy