خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 27 رأی - میانگین امتیازات: 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک روغن زیتون

atefeh

وضعیت :
 
ارسال: #1
کیک روغن زیتون
مواد لازم:

• مواد لازم برای تهیه کیک روغن زیتون :

• 3/4 پیمانه روغن زیتون فوق بکر، به علاوه مقداری اضافه برای چرب کردن

• 5 عدد تخم مرغ درشت، زرده و سفیده جدا شده، به اضافه 2 عدد سفیده دیگر

• 3/4 پیمانه شکر

• پوست رنده شده یک عدد لیموی پیوندی

• 1/2 پیمانه آب انگور قرمز شیرین

• یک پیمانه آرد

• یک سر انگشت نمک

• مواد لازم برای تهیه رویه کیک :

• یک پیمانه بلوبری

• آب یک عدد لیموی پیوندی

• 1/2 پیمانه شکر

• یک عدد چوب دارچین

• 1/4 پیمانه آب

• یک پیمانه پنیر ماسکارپونه


وسایل مورد نیاز:

قالب کیک به قطر 22 سانتیمتر که اطراف و کف آن قابل جدا شدن باشد.

طرز تهیه:

فر را از قبل روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
کف قالب را با یک لایه کاغذ روغنی پوشانده و اطراف آن را با روغن چرب کنید.
در داخل یک کاسه، با کمک همزن برقی یا دستی، زرده تخم مرغ، شکر و پوست لیمو را ترکیب نمایید. با همزن برقی یا دستی، تخم مرغ ها و شکر را آنقدر بزنید تا سبک و پف دار شده و حجم آن دو برابر شود. سرعت همزن را کم کرده و روغن زیتون و آب انگور شیرین را به آن بیافزایید. همزن را از ظرف خارج کرده و آرد به آرامی را اضافه کنید و به کمک یک قاشق چوبی هم بزنید. مخلوط را هم بزنید تا آرد به خوبی ترکیب شود. مایه را کنار بگذارید.
سفیده های تخم مرغ را همراه با یک سر انگشت نمک بزنید تا سفت شوند. هر بار ⅓ مخلوط سفیده تخم مرغ را به مخلوط زرده اضافه نمایید. پس از آنکه مخلوط یکدستی حاصل شد، آن را داخل قالب از قبل آماده شده ای که کناره های آن نیز جدا می شود بریزید.
کیک را در فری که از قبل گرم شده، به مدت 45 دقیقه بپزید تا تِستر کیک پس از فرو بردن در آن تمیز بیرون بیاید.

هنگامیکه کیک پخته شد، آن را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه خنک شود. آن را از قالب بیرون بیاورید تا کاملاً سرد شود.

طرز تهیه رویه کیک:
بلوبری، پوست لیمو، شکر، دارچین و آب را داخل قابلمه کوچکی بریزید. مخلوط را به جوش بیاورید و به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا بلوبری ها پخته شده و به غلظت مُربا در آیند. چوب دارچین را خارج کرده و دور بیندازید. اجازه دهید قبل از سرو،کاملاً سرد شود.
یک برش کیک را همراه با بلوبری و مقداری پنیر ماسکارپونه سرو نمایید.
فوق العاده است!


فایل‌(های) پیوست شده تصویر (ها)
   
۹-۵-۱۳۹۰, ۰۳:۲۰ عصر
نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد