خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 67 رای - 2.75 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک شربتی

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
313
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 452


محل سکونت :
ارسال: #1
کیک شربتی
کیک شربتی


[عکس: 20120416183208_DSCN1913.JPG]

آرد سفید 2 لیوان
شکر 1 لیوان
ماست 1 لیوان
روغن 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
هل 1 ق چ
بیکینگ پودر 2 ق م

برای شربت:

آب 1 لیوان
شکر 1 لیوان
گلاب 4/1 لیوان
زعفران 1 ق چ (باید هزینه کنید تا کیکتون خوشمزه بشه خوب!)
هل 1 ق چ

برای تزئین: پودر نارگیل و پودر پسته


فر را روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید
روغن ( جامد یا مایع هر دو جواب میده) و شکر را خوب بزنید تا کاملا مخلوط شود. سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید ( مقدار هم زدن در کیفیت کیک خیلی تاثیر داره) . هل را اضافه کنید

ماست را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید ( ببینید من چقدر دارم روی خوب هم زدن تاکید میکنم! یه نکته دیگه هم اینکه ماستتون نباید ترش باشه وگرنه میبره! و بعد کیکتون پودر میشه!)

آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و به مواد اضافه کنید ( در این مرحله نباید زیاد هم بزنید. اما باید دقت داشته باشید که هیچ گلوله آردی در مخلوط باقی نمونه چون بعد از پخت ، زیر دندون میاد و مزه اش تلخ میشه)

درون سینی فر و یا قالب رولت کاغذ روغنی انداخته و آن را چرب کنید ( اگه تستر آون کوچک دارید باید مواد رو نصف کنید یا دو بار توی فر بذارید. به نظر من قالب رولت ابعاد کاملا مناسبی برای این کیک داره. پس یه قالب رولت بخرید که هم به درد این کیک میخوره و هم بعد که میخوایم انواع رولتها رو درست کنیم، بی ابزار نمی مونید) مواد را توی قالب بریزید و در فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید ( مخلوط این کیک کمی سفته و باید با قاشق توی قالب پخشش کنید ولی لازم نیست روش رو صاف کنید. خودش توی فر درست میشه)

حالا باید شربت رو آماده کنید. لازم نیست که غلیظ باشه. آب و شکر و زعفران رو 10 دقیقه بذارید بجوشه و بعد هل رو اضافه کنید و در آخر هم گلاب.

همینطور که در تمامی عکسها ملاحظه فرمودید مخلوط این کیک رنگ خیلی روشنی داره ( همه عکسها مثل هم شده! یعنی یه کاسه پر از مواد سفید رنگ) اما بعد از اینکه کیک پخت روی کیک کاملا طلایی میشه! مدت زمان پخت 20 دقیقه است ولی بسته به نوع روغن و یا آرد و یا فر ممکنه بیشتر طول بکشه ( تا 1 ساعت). پس زمانی که کارد فرو برده شده در کیک، تمیز بیرون اومد ؛ کیک رو از فر خارج کنید.

از اینجای کار رو حتما مرحله به مرحله ، همینجور که من توضیح میدم درست کنید. در مرحله اول باید حتما صبر کنید تا کیک و شربت هردو کاملا سرد بشن ( خیلی مهمه). بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد. با کاردی تیز کیک رو از طول به خطوط موازی برش بزنید.

حالا سینی رو بچرخونید و مایل برش بزنید.

در مرحله سوم شرنت رو روی کیک بریزید به طوری که کل کیک سیراب بشه.

در مرحله آخر پودر نارگیل و بعد پودر پسته بپاشید و در سینی گرد بچینید.


برگرفته از سایت شف طیبه

حالا تجربیات خودم :
من دو بار این کیک رو درست کردم
هر دو دفعه عالی شد
اما دفعه دوم چون خودم کیک رو مرطوب تر دوست داشتم مقدار مواد شربت رو یک و نیم برابر کردم uhum فقط در مواد شربت که یک و نیم برابر کردم مقدار زعفرون رو ثابت نگه داشتم یعنی همون یک قاشق چایخوری hih
این کیک رو وقتی اماده کردید و شربتش رو روش دادید بهتره 5، 6 ساعتی تو یخچال باشه تا شربت حسابی به خوردش بره . در ضمن سردش هم خوشمزه تره uhum
من خودم عاشق این کیکم gag
هرکسی هم که این کیک رو خورده خیلی دوست داشته uhum
(آخرین تغییر در ارسال: 07-08-2014, 11:34 AM توسط Galaxy.)
22-04-2011, 01:40 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
84
تاریخ عضویت:
Jan 2012
مدال ها

اعتبار: 257


محل سکونت : بندر ترکمن
ارسال: #2
RE: کیک شربتی
[عکس: 20120130131456_.png]سلام منم این کیک رو درست کردم مثه دستور این صفحه برای بار اول با روغن جامد {لادن} امتحان کردم gag
(آخرین تغییر در ارسال: 30-01-2012, 03:45 PM توسط ای سوره.)
21-01-2012, 07:59 AM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
612
تاریخ عضویت:
Jun 2011
مدال ها

اعتبار: 3,010


محل سکونت : زیر آسمان خدا
ارسال: #3
کیک باقلوا یا شربتی

کیک باقلوا یا شربتی
این کیک باقلوا با دستور شف طیبه عزیزه که منم درست کردم خیلی عالی وخوشمزه هست حتما امتحان کنید
مواد لازم:

آرد سفید 2 لیوان
شکر 1 لیوان
ماست 1 لیوان
روغن 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
هل 1 ق چ
بیکینگ پودر 2 ق م

برای شربت:

آب 1 لیوان
شکر 1 لیوان
گلاب 4/1 لیوان
زعفران 1 ق چ (باید هزینه کنید تا کیکتون خوشمزه بشه خوب!)
هل 1 ق چ

برای تزئین: پودر نارگیل و پودر پسته


فر را روی 180 درجه سانتیگراد قرار دهید
روغن ( جامد یا مایع هر دو جواب میده) و شکر را خوب بزنید تا کاملا مخلوط شود. سپس تخم مرغها را دانه دانه اضافه کرده و با همزن خوب هم بزنید ( مقدار هم زدن در کیفیت کیک خیلی تاثیر داره) . هل را اضافه کنید

ماست را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید ( ببینید من چقدر دارم روی خوب هم زدن تاکید میکنم! یه نکته دیگه هم اینکه ماستتون نباید ترش باشه وگرنه میبره! و بعد کیکتون پودر میشه!)

آرد را با بیکینگ پودر الک کرده و به مواد اضافه کنید ( در این مرحله نباید زیاد هم بزنید. اما باید دقت داشته باشید که هیچ گلوله آردی در مخلوط باقی نمونه چون بعد از پخت ، زیر دندون میاد و مزه اش تلخ میشه)

درون سینی فر و یا قالب رولت کاغذ روغنی انداخته و آن را چرب کنید ( اگه تستر آون کوچک دارید باید مواد رو نصف کنید یا دو بار توی فر بذارید. به نظر من قالب رولت ابعاد کاملا مناسبی برای این کیک داره. پس یه قالب رولت بخرید که هم به درد این کیک میخوره و هم بعد که میخوایم انواع رولتها رو درست کنیم، بی ابزار نمی مونید) مواد را توی قالب بریزید و در فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید ( مخلوط این کیک کمی سفته و باید با قاشق توی قالب پخشش کنید ولی لازم نیست روش رو صاف کنید. خودش توی فر درست میشه)

حالا باید شربت رو آماده کنید. لازم نیست که غلیظ باشه. آب و شکر و زعفران رو 10 دقیقه بذارید بجوشه و بعد هل رو اضافه کنید و در آخر هم گلاب.

مخلوط این کیک رنگ خیلی روشنی داره اما بعد از اینکه کیک پخت روی کیک کاملا طلایی میشه! مدت زمان پخت 20 دقیقه است ولی بسته به نوع روغن و یا آرد و یا فر ممکنه بیشتر طول بکشه ( تا 1 ساعت). پس زمانی که کارد فرو برده شده در کیک، تمیز بیرون اومد ؛ کیک رو از فر خارج کنید.

از اینجای کار رو حتما مرحله به مرحله ، همینجور که من توضیح میدم درست کنید. در مرحله اول باید حتما صبر کنید تا کیک و شربت هردو کاملا سرد بشن ( خیلی مهمه). بعد از اینکه کیک کاملا سرد شد. با کاردی تیز کیک رو از طول به خطوط موازی برش بزنید.

حالا سینی رو بچرخونید و مایل برش بزنید.

در مرحله سوم شرنت رو روی کیک بریزید به طوری که کل کیک سیراب بشه.

در مرحله آخر پودر نارگیل و بعد پودر پسته بپاشید و در سینی گرد بچینید.

برا اضافه کردن شربت به کیک حتما یکی کاملا سرد بشه ودیگری گرم باشه که بهتر جواب میده.


[عکس: 20120201220235_DSC04337.JPG]

[عکس: 20120201220406_DSC04340.JPG]
[عکس: 20120201220504_DSC04349.JPG]
02-02-2012, 12:35 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
21
تاریخ عضویت:
Dec 2011
مدال ها

اعتبار: 5


محل سکونت :
ارسال: #4
RE: کیک باقلوا یا کیک شربتی
من اين كيك رو واسه عيد درست كردم
خيلي خوشمزه شد..البته قبلش هم دوبار درست كرده بودم
واسه عيد هم كه درست كردم يه روزه تموم شد پريروز دوباره پختمش

[عکس: 20120324225527_DSC01297.JPG]
25-03-2012, 01:26 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
154
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 556


محل سکونت : .....
ارسال: #5
RE: کیک شربتی
اينم كيك شربتي هول هوليه من! Flowerysmile
من طعمشو خيلي دوست داشتم چون عااااشق زعفرونم!1 (49)

[عکس: 20120421082524_cakesharbati.JPG]
21-04-2012, 09:59 AM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,122
تاریخ عضویت:
Sep 2011
مدال ها

اعتبار: 1,666


محل سکونت : تهران
ارسال: #6
RE: کیک شربتی
gag

[عکس: 20120428091644_IMG_5074.jpg]
28-04-2012, 10:47 AM,
یافتن نقل قول
مدیر بازنشسته

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,628
تاریخ عضویت:
Feb 2012
مدال ها

اعتبار: 2,213


محل سکونت : کوردستان
ارسال: #7
RE: کیک شربتی
پیشرفت کردم .. نه؟؟؟؟؟؟gag
دومین کیک شربتیم ... Yum2

[عکس: 20120501201757_Image009.jpg]
02-05-2012, 09:15 AM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
141
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 547


محل سکونت :
ارسال: #8
RE: کیک شربتی
Yum2Yum2Yum2
[عکس: 20120710074545_Photo2640.jpg]
10-07-2012, 09:16 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
79
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 127


محل سکونت :
ارسال: #9
RE: کیک شربتی
سومین کیک شربتی من قبل و بعد از تزیین که بردم خونه مامان همسرجان و فکشون واسه دومین بار افتاد fakfakfakاز بس که این کیک خوشمزست.مرسی رها جوووووووووووووووووون(1782)
[عکس: 20120922205723_IMG_0891.jpg]
[عکس: 20120922210256_IMG_0894.jpg]
22-09-2012, 10:33 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
143
تاریخ عضویت:
Jan 2012
مدال ها

اعتبار: 194


محل سکونت : کرمانشاه
ارسال: #10
RE: کیک شربتی
اینم کیک شربتی منWavesmileمرسی رها جون عالی بود(1782)

[عکس: 20120927163300_P1010777.JPG]

[عکس: 20120927163527_P1010778.JPG]
27-09-2012, 06:06 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد