خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک شکلاتی با روکش باترکریم شکلاتی

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,508
تاریخ عضویت:
بهمن ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 6898


محل سکونت : تهران
ارسال: #1
کیک شکلاتی با روکش باترکریم شکلاتی
[تصویر:  20140626125232_chocolate-cake-recipe-18-b1.jpg]

مواد لازم:
کره نرم شده در دمای محیط 1/2 پیمانه+1 قاشق غذاخوری (125 گرم)
شکر دانه ریز 1 و 1/4 پیمانه (250 گرم)
تخم مرغ 3 عدد به دمای محیط رسیده
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری
پودر کاکائو 1/3 پیمانه+1 قاشق غذاخوری (40 گرم)
آبجوش 1/2 پیمانه (125 میلی لیتر)
شیر 1/2 پیمانه (125 میلی لیتر)
آرد 2 پیمانه (260 گرم)
نمک 1/2 قاشق چایخوری
جوش شیرین 1 قاشق چایخوری

مواد لازم باتر کریم شکلاتی:
کره نرم شده در دمای محیط 1/3 پیمانه (75 گرم)
پودر قند 3 پیمانه (345 گرم)
پودر کاکائو 1/2 پیمانه (50 گرم)
شیر 1/4 پیمانه (50 گرم)
عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری


طرز تهیه:
فر رو روی دمای 175 درجه روشن کنید تا گرم شه

کره و شکر رو داخل کاسه ای ریخته و حدود 4 دقیقه بزنید تا رنگش کرم شه و سبک و اسفنجی شه
[تصویر:  20140626131203_chocolate-cake-recipe-11.jpg]

تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ خوب با همزن مواد رو مخلوط کنید، بعد عصاره وانیل رو اضافه کنید
[تصویر:  20140626131759_chocolate-cake-2.jpg]

در ظرفی دیگه پودر کاکائو و آبجوش رو با همزن دستی بزنید تا یکدست شن بعد شیر رو اضافه کنید و هم بزنید
[تصویر:  20140626131328_chocolate-cake-recipe-53.jpg]

آرد-جوش شیرین-نمک رو با هم ترکیب و الک کنید
[تصویر:  20140626131840_chocolate-cake-recipe-61.jpg]

طی چند مرحله آرد و سس شکلاتی رو اضافه کرده و آهسته ترکیب کنید
[تصویر:  20140626131908_chocolate-cake-recipe-8.jpg]

کف قالب رو با کاغذ روغنی پوشانده و دیواره های قالب رو چرب و آرد پاشی کنید و مایه کیک رو داخلش بریزید
[تصویر:  20140626132001_chocolate-cake-recipe-9-b.jpg]

قالب رو به مدت 40 تا 45 دقیقه داخل فر قرار بدید تا کیک بپزه
[تصویر:  20140626132040_chocolate-cake-recipe-10.jpg]

بعد از پخت قالب رو از فر خارج کرده و 5 دقیقه زمان بدید تا کمی کیک خنک شه بعد از قالب جدا کنید و اجازه بدید تا کیک کاملا خنک شه
[تصویر:  20140626132130_chocolate-cake-recipe-112.jpg]

قسمت روی کیک که به حالت گنبدی پف کرده رو با چاقوی تیزی جدا کنید تا سطح روی کیک صاف شه
[تصویر:  20140626132256_chocolate-cake-recipe-12.jpg]

کف ظرفی که میخواید کیک رو روش بذارید با تکه های کاغذ بپوشونید که زمان تزیین کیک ظرف کثیف نشه
[تصویر:  20140626132327_chocolate-cake-122.jpg]

[تصویر:  20140626132414_chocolate-cake-recipe-14.jpg]

برای تهیه باتر کریم کره رو با همزن بزنید تا سبک شه بعد همه پودر کاکائو و نصف پودر قند رو به کره اضافه کرده و اول با لیسک هم بزنید تا مواد پخش نشن بعد 3 دقیقه با همزن بزنید

[تصویر:  20140626132445_chocolalte-buttercream-frosting-2.jpg]
شیر و وانیل رو اضافه کرده و به همزدن ادامه بدید

حالا بقیه پودر قند رو اضافه کرده و باز هم اول با لیسک کمی هم بزنید و 3 دقیقه دیگه با همزن هم بزنید
[تصویر:  20140626132550_chocolate-buttercream-fro...ipe-32.jpg]

اگه میخواید باتر کریم حالت شل تری داشته باشه با قاشق مقداری شیر اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت دلخواهتون برسید. همینطور اگه میخواید شیرین تر باشه کمی پودر قند اضافه کنید

باترکریم شکلاتی رو روی کیک شکلاتی ریخته و با طرحی که دوست دارید تزیین کنید
میتونید از خرده های کیک برای روی باترکریم استفاده کنید
[تصویر:  20140626132625_chocolate-cake-recipe-161.jpg]

کاغذ روغنی هایی که کف ظرف گذاشته بودید رو بردارید
[تصویر:  20140626132816_chocolate-cake-recipe-171.jpg]

برای اینکه بطور کامل از این کیک لذت ببرید برای 12 ساعت داخل یخچال قرار بدید تا کاملا خنک شه
[تصویر:  20140626125232_chocolate-cake-recipe-18-b1.jpg]

[تصویر:  20140626131713_chocolate-cake-wedge-6.jpg]


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای elipari
[تصویر:  20140713163852_url.jpgss.jpg]
۵-۴-۱۳۹۳, ۱۲:۳۱ عصر
یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از elipari به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Galaxy, 1368Sheri, نفس مامان, laleh joon, مهرناز مامانی, kazemsoft, niloofar00, saratnt, mozhgan57


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  باند کیک شکلاتی با سس شکلات Galaxy 0 190 ۲۳-۸-۱۳۹۵ ۱۰:۰۵ صبح
آخرین ارسال: Galaxy
  کیک شکلاتی Galaxy 113 26,217 ۲۲-۸-۱۳۹۵ ۰۱:۳۴ عصر
آخرین ارسال: negare
  کیک شکلاتی بی بی (شیفون موکا) mozhgan57 40 19,979 ۱۱-۶-۱۳۹۵ ۰۱:۱۸ صبح
آخرین ارسال: سمیرا مامان شهاب
  کیک شکلاتی سریع با روکش گاناش hoda-gh 24 6,560 ۳۰-۵-۱۳۹۵ ۰۶:۳۴ عصر
آخرین ارسال: Akatora
  ماد کیک شکلاتی Galaxy 0 783 ۱۷-۵-۱۳۹۵ ۱۰:۳۷ صبح
آخرین ارسال: Galaxy
  کیک شکلاتی کرمدار sima 7 4,530 ۱۸-۳-۱۳۹۵ ۰۲:۱۱ عصر
آخرین ارسال: آشپزی صدف
  کیک شکلاتی کدو سبز Galaxy 1 1,208 ۵-۲-۱۳۹۵ ۰۹:۴۶ صبح
آخرین ارسال: nazgitta
  کیک شکلاتی با فیلینگ کرم شیرعسلی Galaxy 0 605 ۳۱-۱-۱۳۹۵ ۱۱:۰۳ صبح
آخرین ارسال: Galaxy


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد