تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
#1
کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
[عکس: 20130124082234_1281h.jpg]
این کیک شکلاتی بدون تخم مرغ و با استفاده از روغن گیاهی درست شده و به همین دلیل مناسب برای دوستان گیاهخوار نیز می باشد.

مواد لازم برای آشپزی:

1. آرد ...............1/5 پیمانه
2. بکینگ پودر ...........1 قاشق چای خوری
3. پودر کاکائو ...............1/3 پیمانه
4. پودر شکر (رژیمی)...............1 پیمانه
5. روغن گیاهی..............1/2 پیمانه
6. آب سرد یا شیر سویا......1/2 پیمانه
7. آب پرتغال...............1/2 پیمانه
8. وانیل..........1 قاشق چای خوری
9. مغز بادام یا پسته (هر مغزی که دوست دارید)...........1/3 پیمانه
10. سرکه سفید............1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

آرد و بکینگ پودر را با یکدیگر الک کرده و در کاسه بزرگی بریزید. پودر کاکائو و پودر شکر را افزوده و مخلوط را با قاشق هم بزنید تا یکدست شوند. روغن را افزوده و مخلوط کنید، سپس آب سرد، آب پرتقال، وانیل و مغز را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس سرکه سفید را اضافه کنید. مایه آماده شده را در قالب گرد 20 سانتی که قبلا چرب کرده یا کاغذ گذاشته اید، ریخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 50 تا 1 ساعت قرار دهید تا کیک پخته شود. بعد از اتمام پخت، اجازه دهید از گرمای کیک کاسته شود، سپس در یخچال بگذارید و بعد از خنک شدن سرو کنید.

نکته: برای تست کردن پخت کیک، بعد از اتمام زمان گفته شده یک سیخ چوبی را داخل کیک فرو کنید اگر از مایه کیک چیزی به سیخ نچسبید به این معنی می باشد که کیک پخته است، در غیر این صورت کیک را چند دقیقه ای بیشتر داخل فر قرار دهید.
خدايا دلم گرفته
پاسخ }
#2
[عکس: 20130818175358_100_3510.JPG]
پاسخ }
#3
[عکس: 20140909190909_egglesschoccake.jpg]

مواد لازم:
آرد 125 گرم
50 گرم شیر خشک (میتونین حذفش کنین)
60میلی لیتر شیر گرم
100 گرم شکر
80 گرم پودر کاکائو
50 گرم کره آب شده
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
کمی نمک
1 قاشق غذاخوری پودر قهوه آماده حل شده در 20 میلی لیتر آب داغ
50 گرم شکلات چیپسی تلخ


روش تهیه:
شیر گرم و قهوه رو با هم مخلوط کنین و کره و عصاره وانیل رو اضافه و هم بزنین
در یک کاسه جداگانه آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین،بکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو رو مخلوط و الک کنین
حالا مواد دو کاسه رو با هم مخلوط کنین در آخر شکلات چیپسی ریز رو اضافه و هم بزنین و مواد رو در قالب بریزین
به مدت 35 دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار بدین


برای گاناش شکلات روی کیک:
500 گرم شکلات تخته ای ریز خرد شده
300 گرم خامه صبحانه
30 گرم کره

خامه رو روی حرارت قرار بدین تا جوش بیاد و حرارت رو خاموش کنین
شکلات ریز شده رو در خامه بریزین و با سرعت هم بزنین تا شکلات یکدست ذوب بشع
در نهایت کره رو اضافه و هم بزنین تا یکدست بشه بعد از اینکه به دمای محیط رسید روی کیک ریخته و همراه با کمی ترافل شکلاتی سرو کنین


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#4
با این دستور درست کردم
آرد 1 ونیم پیمانه
شکر 1 پ (من پودر قند استفاده کردم)
کاکائو2 ق غ
بکینگ پودر 1 و نیم ق چ
نمک یک پنس
آب گرم 1 پیمانه
روغن 1 سوم پیمانه
سرکه سفید 1 ق غ
وانیل نصف ق چ

آب و سرکه و روغن رو مخلوط کرده بعد هم مواد خشک رو 3بار الک کرده و کم کم به اون اضافه میکنیم همزن برقی هم نمیخاد Hanghead

[عکس: 20141117143130_.jpg]
فکر نمیکردم اصلا خوب بشه یا پف کنه
[عکس: 20141117143241_.jpg]
[عکس: 20141117143506_.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  کیک شکلاتی وگان (بدون تخم مرغ و کره) Galaxy 0 518 ۱۶-۱۱-۱۳۹۵, ۱۰:۳۷ ق.ظ
آخرین ارسال: Galaxy
  کیک شکلاتی بدون شیر رضوانه 121 0 762 ۰۱-۱۲-۱۳۹۲, ۰۱:۰۸ ق.ظ
آخرین ارسال: رضوانه 121
  کیک شکلاتی بدون آرد sima 0 668 ۱۸-۰۹-۱۳۹۱, ۰۳:۴۴ ب.ظ
آخرین ارسال: sima