خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,317
تاریخ عضویت:
مرداد ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 2025


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
[تصویر:  20130124082234_1281h.jpg]
این کیک شکلاتی بدون تخم مرغ و با استفاده از روغن گیاهی درست شده و به همین دلیل مناسب برای دوستان گیاهخوار نیز می باشد.

مواد لازم برای آشپزی:

1. آرد ...............1/5 پیمانه
2. بکینگ پودر ...........1 قاشق چای خوری
3. پودر کاکائو ...............1/3 پیمانه
4. پودر شکر (رژیمی)...............1 پیمانه
5. روغن گیاهی..............1/2 پیمانه
6. آب سرد یا شیر سویا......1/2 پیمانه
7. آب پرتغال...............1/2 پیمانه
8. وانیل..........1 قاشق چای خوری
9. مغز بادام یا پسته (هر مغزی که دوست دارید)...........1/3 پیمانه
10. سرکه سفید............1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

آرد و بکینگ پودر را با یکدیگر الک کرده و در کاسه بزرگی بریزید. پودر کاکائو و پودر شکر را افزوده و مخلوط را با قاشق هم بزنید تا یکدست شوند. روغن را افزوده و مخلوط کنید، سپس آب سرد، آب پرتقال، وانیل و مغز را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس سرکه سفید را اضافه کنید. مایه آماده شده را در قالب گرد 20 سانتی که قبلا چرب کرده یا کاغذ گذاشته اید، ریخته و در فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 50 تا 1 ساعت قرار دهید تا کیک پخته شود. بعد از اتمام پخت، اجازه دهید از گرمای کیک کاسته شود، سپس در یخچال بگذارید و بعد از خنک شدن سرو کنید.

نکته: برای تست کردن پخت کیک، بعد از اتمام زمان گفته شده یک سیخ چوبی را داخل کیک فرو کنید اگر از مایه کیک چیزی به سیخ نچسبید به این معنی می باشد که کیک پخته است، در غیر این صورت کیک را چند دقیقه ای بیشتر داخل فر قرار دهید.
امضای NAHID.V
خدايا دلم گرفته
۵-۱۱-۱۳۹۱, ۱۰:۵۲ صبح
یافتن سپاس نقل قول
11 کاربر از NAHID.V به دلیل این ارسال سپاس کرده.
N-M, سمیه گلبانو, luna, baran7, پارانزیم, tannaz.m, shamim_13, یاسمن., niloofar00, tanhatarin, سمیرااا
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
527
تاریخ عضویت:
مهر ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 3353


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
[تصویر:  20130818175358_100_3510.JPG]
۲۷-۵-۱۳۹۲, ۰۴:۵۴ عصر
یافتن سپاس نقل قول
10 کاربر از shamim_13 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
مهرناز مامانی, negin.s, rahill1363, laleh joon, NAHID.V, niloofar00, faezeh.mi, سمیرااا, 1368Sheri, دختر شیرازی
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,305
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23859


محل سکونت : Persia
ارسال: #3
RE: کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
[تصویر:  20140909190909_egglesschoccake.jpg]

مواد لازم:
آرد 125 گرم
50 گرم شیر خشک (میتونین حذفش کنین)
60میلی لیتر شیر گرم
100 گرم شکر
80 گرم پودر کاکائو
50 گرم کره آب شده
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
کمی نمک
1 قاشق غذاخوری پودر قهوه آماده حل شده در 20 میلی لیتر آب داغ
50 گرم شکلات چیپسی تلخ


روش تهیه:
شیر گرم و قهوه رو با هم مخلوط کنین و کره و عصاره وانیل رو اضافه و هم بزنین
در یک کاسه جداگانه آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین،بکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو رو مخلوط و الک کنین
حالا مواد دو کاسه رو با هم مخلوط کنین در آخر شکلات چیپسی ریز رو اضافه و هم بزنین و مواد رو در قالب بریزین
به مدت 35 دقیقه در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار بدین


برای گاناش شکلات روی کیک:
500 گرم شکلات تخته ای ریز خرد شده
300 گرم خامه صبحانه
30 گرم کره

خامه رو روی حرارت قرار بدین تا جوش بیاد و حرارت رو خاموش کنین
شکلات ریز شده رو در خامه بریزین و با سرعت هم بزنین تا شکلات یکدست ذوب بشع
در نهایت کره رو اضافه و هم بزنین تا یکدست بشه بعد از اینکه به دمای محیط رسید روی کیک ریخته و همراه با کمی ترافل شکلاتی سرو کنین


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۲۰-۶-۱۳۹۳, ۱۱:۰۵ صبح
یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, affsaane, elhaam, 1368Sheri, mah taab, Atefe joon, ایران دخت, سمیرااا, مهرناز مامانی
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
359
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 2014


محل سکونت :
ارسال: #4
RE: کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
با این دستور درست کردم
آرد 1 ونیم پیمانه
شکر 1 پ (من پودر قند استفاده کردم)
کاکائو2 ق غ
بکینگ پودر 1 و نیم ق چ
نمک یک پنس
آب گرم 1 پیمانه
روغن 1 سوم پیمانه
سرکه سفید 1 ق غ
وانیل نصف ق چ

آب و سرکه و روغن رو مخلوط کرده بعد هم مواد خشک رو 3بار الک کرده و کم کم به اون اضافه میکنیم همزن برقی هم نمیخاد Hanghead

[تصویر:  20141117143130_.jpg]
فکر نمیکردم اصلا خوب بشه یا پف کنه
[تصویر:  20141117143241_.jpg]
[تصویر:  20141117143506_.jpg]
۲۶-۸-۱۳۹۳, ۰۲:۴۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از سمیرااا به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, دختر شیرازی, ایران دخت, سما خانم, kazemsoft, niloofar00, گل گندم61, مهرناز مامانی, یکتا20, Galaxy, z.arghavani, ساینا70, azam1360


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  کیک شکلاتی بدون شیر رضوانه 121 0 452 ۱-۱۲-۱۳۹۲ ۰۱:۰۸ صبح
آخرین ارسال: رضوانه 121
  کیک شکلاتی بدون آرد sima 0 584 ۱۸-۹-۱۳۹۱ ۰۳:۴۴ عصر
آخرین ارسال: sima


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد