تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 2 رای - 3 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کیک شکلاتی بی بی (شیفون موکا)
#1
کیک شکلاتی با خامه شکلاتی بی بی5353
مواد لازم:
ارد 120 گرم یا ۱ پیمانه
شکر 130 گرم یا ۲/۳ پیمانه
تخم مرغ 3عدد
کره نرم شده120گرم یا نصف پیمانه
شیر3 ق س
پودر کاکائو4 ق غ
پودر وانیل یک و یک دوم ق چ (یا ۲ قاشق چای خوری عصاره وانیل)
بکینگ پودر 1ق چ

مواد برای رویه خامه و شکلات:
شکلات تلخ60گرم
خامه 35درصد چربی500میلی لیتر
پودر قندیک دوم پیمانه
(میتونین ۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو هم اضافه کنین)

طرز تهیه:
فر روی 175درجه روشن-همه ی مواد خشک بجز شکر رو با هم مخلوط و سه بار الک کنید
قالب 19سانتی رو چرب کرده و کاغذ روغنی بندازید.کره و شکر رو خوب بزنید تا کرم رنگ شودبعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هر کدام رو یک دقیقه بزنید وقتی حسابی مخلوط شدمواد خشکمون رو بهش اضافه میکنیم و با دور کند میزنیم تا مخلوط بشه بعد شیر رو اضافه و با دور کند میزنیم تا یکدست بشه.
مایه ی کیک سفته کلا مایه ی روانی نیست.وقتی که مایه رو به قالب منتقل کردید با قاشق روش رو صاف کنیدو داخل فر بذارید 30 تا 40 دقیقه از35 به بعد چک کنید چون ممکنه زودتر پخته بشه اگه زیاد بمونه کیک شکلاتی زود میسوزه.وقتی پخت 5دقیقه صبر کنید بعد از قالب خارج کنید تا خنک بشه.
خامه و شکلات:
شکلات رو به شکل بن ماری اب کنید بذارید خنک بشه خامه و پودر قند رو بزنید و در حین زدن شکلات رو بهش اضافه کنید که حین زدن شکلات تکه تکه میشه وموقع خوردن زیر دندون مییاد و بسیار لذیذ وقتی خامه گرفت به مدت نیم ساعتی بذارید داخل یخچال تا حسابی سفت بشه. تا الان دیگه کیکمون حسابی سرد شده دور کیک رو به اندازه یک سانت برش میزنیم و با یک چاقوی تیز کیکمون رو به سه قسمت برش میزنیم و اضافات رو داخل دستگاه ریخته و خورد میکنیم.
حالا سطح کیک رو با شیر خیس میکنیم و خامه کشی میکنیم و لایه ی بعدی همینطور تا لایه ی اخر دور کیک رو هم خامه کشی میکنیم اطراف کیک رو با کیک خرد شده میپوشونیم و روی کیک میتونید پودر کاکائو بپاشید یا اینکه باخامه تزیین کنید.
من چون مهمان داشتم و سریع میخواستم درست کنم خامه ی شیرین شده داشتم واز اون استفاده کردم ولی حتما اینطوری رو هم امتحان میکنم و عکس میذارم
این کیک بافت بسیار نرمی داره و واقعا خوشمزه بود333
اینم کیک بسیار خوشمزه ی من برا جاری جانم که مهمون ما بودنFlowerysmile

[عکس: 20150205095429_IMG_6835.jpg]
333
[عکس: 20150205095426_20150204_223057.jpg]
[عکس: 20160413164628__DSC0183.jpg]
پاسخ }
#2
دوباره این کیک بسیار خوشمزه برا تولد دختر دوستم3333
[عکس: 20150226133124_IMG_6859.jpg]
اینم بافت بسیار نرم و لطیفش33
[عکس: 20150226133114_IMG_6861.jpg]
اینم خامه کشی خامه رو پر شکلات کردم33333
[عکس: 20150226133116_IMG_6865.jpg]
اینم تزیینش که خامه منو خیلی اذیت کرد اشپزخونه گرم بود همش شل می شد10
[عکس: 20150226133538_IMG_6868.jpg]
دیگه از برش خوردش عکس ندارم28
[عکس: 20160413164628__DSC0183.jpg]
پاسخ }
#3
بالاخر منم پختمش خیللللییی خووشمزه است دستت طلا مژگان جونی2783
فقط قالب من به قول مژگان 19 سانت نبود بزرگتر بود دفعه ی بعد حتما دوبرابر درست میکنم خیلی دوست داشتیم 5
دیگه تزینش ببخشید به پای تزیین مژگان نمیرسه20

[عکس: 20150301163634_20150301_014055.jpg]

اینم برش خوشمزه اش27

[عکس: 20150301164111_20150301_103228.jpg]
آدمهایی هستند که بودنشان
"حتی مجازی"
به آ
دم آرامش میده!دوستیشون برات حقیقی میشه
و یهو میشن یه قسمت از زندگیت!
ممنون که هستی!Flowerysmile
پاسخ }
#4
اینم چاکلت بی بی کیک خوووشمزه 3 فکر کنم خوششششششمزه ترین کیک شکلاتیی بود که خورده بودم1027یعنی عالیی هااااا....کیک رو بردیم خونه ی مامان اینا دورهم بخوریم...مامان میگفت مزش کپ کیک قنادی شده شایدم خوشمزه تر27203
مرررسی از دستور خوب مژگان جونم34فقط من آرد رو یک پیمانه،شکر رو 2/3 پ و شیر و پودر کاکائو رو هم هرکدوم 4 ق غ ریختم8316به جای وانیل هم یه قطره عصاره ی وانیل و ب پ هم 2 ق چ ....10
برای خامه ی شکلاتیش هم چون خامه م نیمه فرم گرفته و شیرین شده بود...دیگه پودر قند نریختم و به این نسبت خامه رو درست کردم : خامه نیمه فرم گرفته نیم کیلو - شکلات 85 % -پودر کاکائو 1 ق غ

[عکس: 20150304184253_IMAG1788.jpg]
[عکس: 20150304182411_IMAG1816.jpg]

5 قسمت پف کیک رو با چاقو برداشتم و با غذاساز پودر کردم .کیک رو هم سه لایه برش زدم .بعد با خامه شکلاتی خوووشمزش بین لایه ها و روی کیک رو حساااابی با دست و دلبازی خامه کشی کردم16ولی احتیاجی نبود که صاف و تمیز بشه چون همش با پودر کیک پوشونده میشد ! 5درآخر هم وقتی با پودر کیک خامه رو پوشوندم...روی سطح کیک پودر کاکائو الک کردم و دیگه کیک رفت توو یخچال واسه یه استراحت 8-9 ساعته که حسابی کیک و خامه و شکلات با هم مچ بشن16که انتظارش بسی سخت بود8420

[عکس: 20150304182443_IMAG1758.jpg][عکس: 20150304182500_IMAG1765.jpg]

[عکس: 20150304182517_IMAG1768.jpg][عکس: 20150304182533_IMAG1770.jpg]


[عکس: 20150304182723_IMAG1806.jpg]
[عکس: 20150304182823_IMAG1823.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#5
1 این کیکه حرف نداشت محشر بود حالا من هرچی بگم کم گفتم، پیشنهاد میکنم همین الان دست به کار شید چون بعدا عذاب وجدان میگیرین که چرا زودتر درستش نکردین 22
همسری میگفت من بکشیم هم دلم نمیاد اینو بخورمش دیگه با زور و دعوا و بگیر و ببند گذاشت تیکه کنم بخوریمش 84
[عکس: 20150311182946_DSC_1069.JPG]
[عکس: 20150311183417_DSC_1070.JPG]
[عکس: 20150311183545_DSC_1078.JPG]
[عکس: 20150713015122_sayna.jpg]
پاسخ }
#6
1 دوباره ازین خوشمزه ها پزوندم 3 میخام ببرم برا آجیام27
میبینم که هنوز کسی دس بکار نشده7 خیلی خوشمزس 3حالا از من گفتن بود 22
[عکس: 20150317121159_DSC_1113.JPG]
[عکس: 20150317121425_DSC_1111.JPG]

ایشون هم بعد از خامه کشی هستن که خیلی حوصلم نشد صافش منم20
[عکس: 20150317121506_DSC_1106.JPG]
اینم لایه های بینش که گردو و موز نداشتم پر توت فرنگی کردم
[عکس: 20150317121638_DSC_1099.JPG]
[عکس: 20150713015122_sayna.jpg]
پاسخ }
#7
33
[عکس: 20150319154729_IMAG0331Copy.jpg]
[عکس: tt1be32f.aspx]
پاسخ }
#8
کیک تولد دخترخاله ی کوچیکمه27
من به دستور 60 گرم شکلات اب شده هم اضافه کردم20
[عکس: 20150325214105_barbie.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
#9
بازم این کیک بینظیر برا سالگرد ازدواج جاری جانم3333
موقع زدن خامه همزنم خراب شد دیگه توش رو با گاناش پر کردم ولی عااااالی شده بود3333

[عکس: 20150404094139_IMG_6923.jpg]
333
[عکس: 20150404094200_IMG_6929.jpg]
[عکس: 20160413164628__DSC0183.jpg]
پاسخ }
#10
بازم از این خوشمزه هاااا27
نمیدونم چرا این کیکه اینقد زود تموم میشه اصلا وقتی تموم میشه تا یه مدت داغش به دلت میمونهSigh

[عکس: 20150407221428_IMG-20150324-WA0021.jpg]

برش خوشمزه اش یادش بخیر...Sigh

[عکس: 20150407221313_IMG-20150324-WA0031.jpg]


اون گلا که تیره است رویه ی خود کیکه
روش رو تراشیدم بعد با یکم شیر خمیرش کردم و گلش کردم20
آدمهایی هستند که بودنشان
"حتی مجازی"
به آ
دم آرامش میده!دوستیشون برات حقیقی میشه
و یهو میشن یه قسمت از زندگیت!
ممنون که هستی!Flowerysmile
پاسخ }