خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 2 رأی - میانگین امتیازات: 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک شکلاتی بی بی (شیفون موکا)

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,178
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 6430


محل سکونت : فومن
ارسال: #1
کیک شکلاتی بی بی (شیفون موکا)
کیک شکلاتی با خامه شکلاتی بی بی5353
مواد لازم:
ارد 120 گرم
شکر 130 گرم
تخم مرغ 3عدد
کره نرم شده120گرم
شیر3ق س
پودر کاکائو3ق غ
وانیل یک و یک دوم ق چ
بکینگ پودر 1ق چ
مواد برای رویه خامه و شکلات:
شکلات تلخ60گرم
خامه 35درصد چربی500میلی لیتر
پودر قندیک دوم پیمانه
طرز تهیه:
فر روی 175درجه روشن-همه ی مواد خشک بجز شکر رو با هم مخلوط و سه بار الک کنید
قالب 19سانتی رو چرب کرده و کاغذ روغنی بندازید.کره و شکر رو خوب بزنید تا کرم رنگ شودبعد تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و هر کدام رو یک دقیقه بزنید وقتی حسابی مخلوط شدمواد خشکمون رو بهش اضافه میکنیم و با دور کند میزنیم تا مخلوط بشه بعد شیر رو اضافه و با دور کند میزنیم تا یکدست بشه.
مایه ی کیک سفته کلا مایه ی روانی نیست.وقتی که مایه رو به قالب منتقل کردید با قاشق روش رو صاف کنیدو داخل فر بذارید 30 تا 40 دقیقه از35 به بعد چک کنید چون ممکنه زودتر پخته بشه اگه زیاد بمونه کیک شکلاتی زود میسوزه.وقتی پخت 5دقیقه صبر کنید بعد از قالب خارج کنید تا خنک بشه.
خامه و شکلات:
شکلات رو به شکل بن ماری اب کنید بذارید خنک بشه خامه و پودر قند رو بزنید و در حین زدن شکلات رو بهش اضافه کنید که حین زدن شکلات تکه تکه میشه وموقع خوردن زیر دندون مییاد و بسیار لذیذ وقتی خامه گرفت به مدت نیم ساعتی بذارید داخل یخچال تا حسابی سفت بشه. تا الان دیگه کیکمون حسابی سرد شده دور کیک رو به اندازه یک سانت برش میزنیم و با یک چاقوی تیز کیکمون رو به سه قسمت برش میزنیم و اضافات رو داخل دستگاه ریخته و خورد میکنیم.
حالا سطح کیک رو با شیر خیس میکنیم و خامه کشی میکنیم و لایه ی بعدی همینطور تا لایه ی اخر دور کیک رو هم خامه کشی میکنیم اطراف کیک رو با کیک خرد شده میپوشونیم و روی کیک میتونید پودر کاکائو بپاشید یا اینکه باخامه تزیین کنید.
من چون مهمان داشتم و سریع میخواستم درست کنم خامه ی شیرین شده داشتم واز اون استفاده کردم ولی حتما اینطوری رو هم امتحان میکنم و عکس میذارم
این کیک بافت بسیار نرمی داره و واقعا خوشمزه بود333
اینم کیک بسیار خوشمزه ی من برا جاری جانم که مهمون ما بودنFlowerysmile

[تصویر:  20150205095429_IMG_6835.jpg]
333
[تصویر:  20150205095426_20150204_223057.jpg]
امضای mozhgan57
[تصویر:  20160413164628__DSC0183.jpg]
۱۶-۱۱-۱۳۹۳, ۱۰:۰۸ صبح
یافتن سپاس نقل قول
37 کاربر از mozhgan57 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
مریم خانومی 1, معصومه خانومی, نم نم بارون, maryam_1, azam1360, loyee_15, گلناززز, mohammad reza, ساینا70, رز ابی12, نسرین کوچولو, Galaxy, hekmati009, mayok, 1368Sheri, مامان گل گل گلی, hengameh, elhaam, z.arghavani, پرستار مهربون, Atefe joon, niloofar00, مهرناز مامانی, vidia, monamona, گلسان, roya1000, رها نبوی, فاطي جووون, ایران دخت, yasamin zahra, mah taab, شاتوت, mis gold, mahsan3, فاطمه مامی پارسا, فاطیما 60
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,178
تاریخ عضویت:
خرداد ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 6430


محل سکونت : فومن
ارسال: #2
RE: کیک شکلاتی بی بی (شیفون موکا)
دوباره این کیک بسیار خوشمزه برا تولد دختر دوستم3333
[تصویر:  20150226133124_IMG_6859.jpg]
اینم بافت بسیار نرم و لطیفش33
[تصویر:  20150226133114_IMG_6861.jpg]
اینم خامه کشی خامه رو پر شکلات کردم33333
[تصویر:  20150226133116_IMG_6865.jpg]
اینم تزیینش که خامه منو خیلی اذیت کرد اشپزخونه گرم بود همش شل می شد10
[تصویر:  20150226133538_IMG_6868.jpg]
دیگه از برش خوردش عکس ندارم28
امضای mozhgan57
[تصویر:  20160413164628__DSC0183.jpg]
۷-۱۲-۱۳۹۳, ۰۱:۳۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
13 کاربر از mozhgan57 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
monamona, 1368Sheri, Galaxy, azam1360, ساینا70, azinazi, نسرین کوچولو, vidia, فاطي جووون, elhaam, mah taab, Atefe joon, رها نبوی
خانوم گل هنرمند

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
477
تاریخ عضویت:
مرداد ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 3379


محل سکونت : خانوم گل
ارسال: #3
RE: کیک شکلاتی بی بی (شیفون موکا)
بالاخر منم پختمش خیللللییی خووشمزه است دستت طلا مژگان جونی2783
فقط قالب من به قول مژگان 19 سانت نبود بزرگتر بود دفعه ی بعد حتما دوبرابر درست میکنم خیلی دوست داشتیم 5
دیگه تزینش ببخشید به پای تزیین مژگان نمیرسه20

[تصویر:  20150301163634_20150301_014055.jpg]

اینم برش خوشمزه اش27

[تصویر:  20150301164111_20150301_103228.jpg]
امضای monamona
آدمهایی هستند که بودنشان
"حتی مجازی"
به آ
دم آرامش میده!دوستیشون برات حقیقی میشه
و یهو میشن یه قسمت از زندگیت!
ممنون که هستی!Flowerysmile
۱۰-۱۲-۱۳۹۳, ۰۴:۴۱ عصر
یافتن سپاس نقل قول
18 کاربر از monamona به دلیل این ارسال سپاس کرده.
گلسان, االناز, sima_68501, 1368Sheri, bahar2312, ساینا70, Galaxy, mozhgan57, رها نبوی, mohammad reza, نسرین کوچولو, z.arghavani, elhaam, mah taab, niloofar00, Atefe joon, سمیرا مامان شهاب, mahsan3
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,479
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 12936


محل سکونت : ♥ مشــــــــهـد ♥
ارسال: #4
RE: کیک شکلاتی بی بی (شیفون موکا)
اینم چاکلت بی بی کیک خوووشمزه 3 فکر کنم خوششششششمزه ترین کیک شکلاتیی بود که خورده بودم1027یعنی عالیی هااااا....کیک رو بردیم خونه ی مامان اینا دورهم بخوریم...مامان میگفت مزش کپ کیک قنادی شده شایدم خوشمزه تر27203
مرررسی از دستور خوب مژگان جونم34فقط من آرد رو یک پیمانه،شکر رو 2/3 پ و شیر و پودر کاکائو رو هم هرکدوم 4 ق غ ریختم8316به جای وانیل هم یه قطره عصاره ی وانیل و ب پ هم 2 ق چ ....10
برای خامه ی شکلاتیش هم چون خامه م نیمه فرم گرفته و شیرین شده بود...دیگه پودر قند نریختم و به این نسبت خامه رو درست کردم : خامه نیمه فرم گرفته نیم کیلو - شکلات 85 % -پودر کاکائو 1 ق غ

[تصویر:  20150304184253_IMAG1788.jpg]
[تصویر:  20150304182411_IMAG1816.jpg]

5 قسمت پف کیک رو با چاقو برداشتم و با غذاساز پودر کردم .کیک رو هم سه لایه برش زدم .بعد با خامه شکلاتی خوووشمزش بین لایه ها و روی کیک رو حساااابی با دست و دلبازی خامه کشی کردم16ولی احتیاجی نبود که صاف و تمیز بشه چون همش با پودر کیک پوشونده میشد ! 5درآخر هم وقتی با پودر کیک خامه رو پوشوندم...روی سطح کیک پودر کاکائو الک کردم و دیگه کیک رفت توو یخچال واسه یه استراحت 8-9 ساعته که حسابی کیک و خامه و شکلات با هم مچ بشن16که انتظارش بسی سخت بود8420

[تصویر:  20150304182443_IMAG1758.jpg][تصویر:  20150304182500_IMAG1765.jpg]

[تصویر:  20150304182517_IMAG1768.jpg][تصویر:  20150304182533_IMAG1770.jpg]


[تصویر:  20150304182723_IMAG1806.jpg]
[تصویر:  20150304182823_IMAG1823.jpg]
امضای 1368Sheri
۱۳-۱۲-۱۳۹۳, ۰۶:۵۸ عصر
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
31 کاربر از 1368Sheri به دلیل این ارسال سپاس کرده.
ساینا70, mamane kiana, monamona, رها نبوی, mozhgan57, نسرین کوچولو, mayok, ftm2, z.arghavani, f.sdi, vidia, شقایق سرخ, negare, فاطي جووون, مدیون مهرت, مریم خانومی 1, hoda-gh, azam1360, elhaam, معصومه خانومی, Galaxy, mah taab, d-neqabdar, niloofar00, Atefe joon, سمیرا مامان شهاب, نم نم بارون, asra73, شاتوت, mahsan3, 1379Shamim
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
425
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 4292


محل سکونت : شیراز
ارسال: #5
RE: کیک شکلاتی بی بی (شیفون موکا)
1 این کیکه حرف نداشت محشر بود حالا من هرچی بگم کم گفتم، پیشنهاد میکنم همین الان دست به کار شید چون بعدا عذاب وجدان میگیرین که چرا زودتر درستش نکردین 22
همسری میگفت من بکشیم هم دلم نمیاد اینو بخورمش دیگه با زور و دعوا و بگیر و ببند گذاشت تیکه کنم بخوریمش 84
[تصویر:  20150311182946_DSC_1069.JPG]
[تصویر:  20150311183417_DSC_1070.JPG]
[تصویر:  20150311183545_DSC_1078.JPG]
امضای ساینا70
[تصویر:  20150713015122_sayna.jpg]
۲۰-۱۲-۱۳۹۳, ۰۶:۳۷ عصر
یافتن سپاس نقل قول
36 کاربر از ساینا70 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
Galaxy, ایران دخت, naghmeh24, negare, 1368Sheri, monamona, elhaam, فاطي جووون, mozhgan57, حس مبهم, z.arghavani, پرستار مهربون, ftm2, نسرین کوچولو, مرضی سادات, mohammad reza, مریم خانومی 1, معصومه خانومی, کوثر خانم, vidia, mah taab, دختر شیرازی, niloofar00, Atefe joon, رها نبوی, hoda-gh, yasamin zahra, نم نم بارون, سمیرا مامان شهاب, asra73, شاتوت, maman hamin, afsoon_b82, mahsan3, 1379Shamim, mariyan

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
425
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۲
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 4292


محل سکونت : شیراز
ارسال: #6
RE: کیک شکلاتی بی بی (شیفون موکا)
1 دوباره ازین خوشمزه ها پزوندم 3 میخام ببرم برا آجیام27
میبینم که هنوز کسی دس بکار نشده7 خیلی خوشمزس 3حالا از من گفتن بود 22
[تصویر:  20150317121159_DSC_1113.JPG]
[تصویر:  20150317121425_DSC_1111.JPG]

ایشون هم بعد از خامه کشی هستن که خیلی حوصلم نشد صافش منم20
[تصویر:  20150317121506_DSC_1106.JPG]
اینم لایه های بینش که گردو و موز نداشتم پر توت فرنگی کردم
[تصویر:  20150317121638_DSC_1099.JPG]
امضای ساینا70
[تصویر:  20150713015122_sayna.jpg]
۲۶-۱۲-۱۳۹۳, ۱۲:۱۷ عصر
یافتن سپاس نقل قول
34 کاربر از ساینا70 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
mohammad reza, نم نم بارون, معصومه خانومی, mayok, مریم خانومی 1, vidia, sima_68501, فاطي جووون, پرستار مهربون, کوثر خانم, elhaam, yasamin zahra, azam1360, z.arghavani, یکتا20, mahsan3, 1368Sheri, Galaxy, mah taab, دختر شیرازی, niloofar00, mozhgan57, monamona, Atefe joon, رها نبوی, مرضی سادات, سمیرا مامان شهاب, بالاکس, مدیون مهرت, زهرا.ت, asra73, شاتوت, maman hamin, قلب



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد