تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کیک شکلاتی معرکه با سس شکلاتی مخملی
#1
[عکس: 20140415161117_chococake.jpg]
خانومای گل سلام
من این کیک و از سایت آشپزون دیروز درست کردم.خییییییلی عالیه.تو دستورا هم نگاه کردم،من که ندیدم باشه.
اگه تکراریه یا جاش مناسب نیس،مدیرای محترم عفو کنن(1782)
از بابت عکسشم ببخشید خوب نیس.بعد تیکه پاره کردنش گفتم ی عکس بگیرم
اما دستورش:

مواد لازم:
آب جوش ۱ پیمانه
پودر کاکائو ۴ ق م پر
شکلات سیاه ۶۰ گرم(من از شکلات گالاردوی فرمند استفاده کردم با درصد 60)
وانیل
نمک ی پنسه
تخم مرغ ۴ عدد
روغن ۲/۱ پیمانه
آرد ۲۵۰ گرم
شکر ۲۵۰ گرم
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری

دستور پخت:
در کاسه ای آبجوش و پودر کاکائو و شکلات را مخلوط میکنیم تا شکلات آب شود سپس روغن را اضافه میکنیم و بعد که از داغی افتاد وانیل و زرده ها را اضافه میکنیم و با همزن در حد مخلوط شدن و یکدست شدن هم میزنیم
سپس نیمی از شکر را اضافه میکنیم آرد و نمک و بکینگ پودر رو ۳ بار الک کرده و در چند مرحله به مایع شکلاتی اضافه میکنیم و با قاشق ، لیسک یا مفتول یکدست میکنیم. سفیده و باقی مانده ی شکر را با همزن هم بزنید تا سفید و ابری شود و در ۲ مرحله به مایع اضافه کنید
. مواد رو تو قالب قلب که کف و دیواره ش چرب شده و کفش را با کاغذ روغنی پوشاندیم میریزیم و در فر حدود ۱۸۰ -۱۹۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدیم و اگر از قالب گرد استفاده کردید از قالبی با قطر ۲۵ سانت استفاده کنید.
کیک رو بعد از خنک شدن از قالب در بیارید و با سس شکلاتی داغ سطحشو بپوشونید

. برای تهیه ی سس شکلاتی مخملی:
تخم مرغ: ۱ عدد
پودر قند: ۳/۱ پیمانه
روغن مایع: ۳/۱ پیمانه
پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری وانیل: کمی
شکلات تخته ای رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری

طرزتهیه:
تخم مرغ را همراه با وانیل در ظرفی مناسب با همزن بزنید و پودر قند را کم کم به آن افزوده و با همزن زده تا کشدار و کرم رنگ شود، سپس پودر کاکائو را اضافه کرده و بزنید تا یکدست شود. روغن مایع و شکلات تخته ای را با هم مخلوط کرده و بن ماری ( حرارت غیرمستقیم ) کنید.
مخلوط تخم مرغ را روی حرارت غیر مستقیم گذاشته و با همزن برای ۲ تا ۳ دقیقه بزنید، سپس مخلوط شکلات را اضافه کرده و دوباره برای ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا سس غلیظ و کشدار شود{مثل عسل}

امیدوارم درست کنید و خوشتون بیادFlowerysmile
علت ویرایش:تصحیح لینک عکس
من زنم اما نه تنها زرنگ و سیاستمدار نیستم بلکه آنقدر ساده م و ساده لوحانه عمل میکنم که میتونم روزی شیش بار از کسانی که دوستشون دارم ضربه بخورمHanghead
پاسخ }
#2
[عکس: 20140427165854_img20140427_165117.jpg]
اینو هم دوستم با همین دستور درست کرده.اونا هم خوششون اومده بود.
Flowerysmile
من زنم اما نه تنها زرنگ و سیاستمدار نیستم بلکه آنقدر ساده م و ساده لوحانه عمل میکنم که میتونم روزی شیش بار از کسانی که دوستشون دارم ضربه بخورمHanghead
پاسخ }
#3
[عکس: 20140430192705_img20140430_192250h.jpg]
با لایه چیز فراستینگ Flowerysmile
من زنم اما نه تنها زرنگ و سیاستمدار نیستم بلکه آنقدر ساده م و ساده لوحانه عمل میکنم که میتونم روزی شیش بار از کسانی که دوستشون دارم ضربه بخورمHanghead
پاسخ }
#4
کیک با همین دستوره ولی روش گاناش ریختم
عکسشم آرشیویه
[عکس: 20130117081512_cake.jpg]
کليدهای غيب نزد اوست جز او کسی را از غيب آگاهی نيست هر چه را که در خشکی و درياست می داند هيچ برگی از درختی نمی افتد مگر آنکه از آن آگاه است و هيچ دانه ای در تاريکيهای زمين و هيچ تری و خشکی نيست جز آنکه در کتاب مبين آمده است


30
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
اینم کیک شکلاتی من برای تولد پسر مارال جون درست کردم خیلی خوشمزه بود البته اون فینگرهای دورش رو هم خودم پختم
[عکس: 20140603214531_10270287_1470989403134805...ject-1.jpg]
پاسخ }
#6
من کیک 4 تخم مرغی درست کردم
سس شکلات: شیر را بجوشانید تا غلیظ شود
شکر،کره و کاکایو ( من پودر کاکایو استفاده کردم) را اضافه کرده مدام هم بزنید تا غلیظ شود و روی کیک بریزید من از خانم عموم یاد گرفتم خیلی خوشمزه میشه excited
[عکس: 20140605164327_DSC_0584.jpg]
پاسخ }
#7
سلام منم این کیک درست کردم البته دستورش از کیک شکلاتی استفاده کردم وبعد سس غلیظ شکلاتی درست کردم وریختم روش....خوشمزه بود...با چای داغ میچسبه
[عکس: 20141204153526_IMG_5725.jpg]
این هم نمای معروف من نمای خوشمزهههههههههه این تکه اش بدون سس مونده....
[عکس: 20141204153317_44.jpg]
(1782)برای همه کسانی که دوستشان داریم..خواه مجازی یا واقعی
پاسخ }


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  کیک شکلاتی کدو سبز Galaxy 2 1,540 ۰۱-۰۵-۱۳۹۶, ۰۹:۳۲ ب.ظ
آخرین ارسال: سمیرا مامان شهاب
  کیک شکلاتی sima 76 30,305 ۲۱-۱۱-۱۳۹۵, ۱۰:۰۱ ق.ظ
آخرین ارسال: نسیم32
  کیک شکلاتی وگان (بدون تخم مرغ و کره) Galaxy 0 588 ۱۶-۱۱-۱۳۹۵, ۱۰:۳۷ ق.ظ
آخرین ارسال: Galaxy
  کیک شکلاتی سریع با روکش گاناش hoda-gh 25 7,542 ۰۸-۱۰-۱۳۹۵, ۰۳:۳۴ ب.ظ
آخرین ارسال: Akatora
  باند کیک شکلاتی با سس شکلات Galaxy 1 855 ۰۸-۱۰-۱۳۹۵, ۰۲:۰۱ ب.ظ
آخرین ارسال: nazgitta
  کیک شکلاتی داغ با روکش سس و ترافل شکلاتی Galaxy 0 725 ۰۲-۱۰-۱۳۹۵, ۱۱:۳۸ ق.ظ
آخرین ارسال: Galaxy
  کیک شکلاتی بی بی (شیفون موکا) mozhgan57 40 25,804 ۱۱-۰۶-۱۳۹۵, ۰۱:۱۸ ق.ظ
آخرین ارسال: سمیرا مامان شهاب
  ماد کیک شکلاتی Galaxy 0 1,010 ۱۷-۰۵-۱۳۹۵, ۱۰:۳۷ ق.ظ
آخرین ارسال: Galaxy