خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک شکلاتی معرکه با سس شکلاتی مخملی

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
164
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 465


محل سکونت : لاهيجان،چابهار
ارسال: #1
کیک شکلاتی معرکه با سس شکلاتی مخملی
[عکس: 20140415161117_chococake.jpg]
خانومای گل سلام
من این کیک و از سایت آشپزون دیروز درست کردم.خییییییلی عالیه.تو دستورا هم نگاه کردم،من که ندیدم باشه.
اگه تکراریه یا جاش مناسب نیس،مدیرای محترم عفو کنن(1782)
از بابت عکسشم ببخشید خوب نیس.بعد تیکه پاره کردنش گفتم ی عکس بگیرم
اما دستورش:

مواد لازم:
آب جوش ۱ پیمانه
پودر کاکائو ۴ ق م پر
شکلات سیاه ۶۰ گرم(من از شکلات گالاردوی فرمند استفاده کردم با درصد 60)
وانیل
نمک ی پنسه
تخم مرغ ۴ عدد
روغن ۲/۱ پیمانه
آرد ۲۵۰ گرم
شکر ۲۵۰ گرم
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چای خوری

دستور پخت:
در کاسه ای آبجوش و پودر کاکائو و شکلات را مخلوط میکنیم تا شکلات آب شود سپس روغن را اضافه میکنیم و بعد که از داغی افتاد وانیل و زرده ها را اضافه میکنیم و با همزن در حد مخلوط شدن و یکدست شدن هم میزنیم
سپس نیمی از شکر را اضافه میکنیم آرد و نمک و بکینگ پودر رو ۳ بار الک کرده و در چند مرحله به مایع شکلاتی اضافه میکنیم و با قاشق ، لیسک یا مفتول یکدست میکنیم. سفیده و باقی مانده ی شکر را با همزن هم بزنید تا سفید و ابری شود و در ۲ مرحله به مایع اضافه کنید
. مواد رو تو قالب قلب که کف و دیواره ش چرب شده و کفش را با کاغذ روغنی پوشاندیم میریزیم و در فر حدود ۱۸۰ -۱۹۰ به مدت ۴۵ دقیقه قرار میدیم و اگر از قالب گرد استفاده کردید از قالبی با قطر ۲۵ سانت استفاده کنید.
کیک رو بعد از خنک شدن از قالب در بیارید و با سس شکلاتی داغ سطحشو بپوشونید

. برای تهیه ی سس شکلاتی مخملی:
تخم مرغ: ۱ عدد
پودر قند: ۳/۱ پیمانه
روغن مایع: ۳/۱ پیمانه
پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری وانیل: کمی
شکلات تخته ای رنده شده: ۲ قاشق غذاخوری

طرزتهیه:
تخم مرغ را همراه با وانیل در ظرفی مناسب با همزن بزنید و پودر قند را کم کم به آن افزوده و با همزن زده تا کشدار و کرم رنگ شود، سپس پودر کاکائو را اضافه کرده و بزنید تا یکدست شود. روغن مایع و شکلات تخته ای را با هم مخلوط کرده و بن ماری ( حرارت غیرمستقیم ) کنید.
مخلوط تخم مرغ را روی حرارت غیر مستقیم گذاشته و با همزن برای ۲ تا ۳ دقیقه بزنید، سپس مخلوط شکلات را اضافه کرده و دوباره برای ۲ تا ۳ دقیقه بزنید تا سس غلیظ و کشدار شود{مثل عسل}

امیدوارم درست کنید و خوشتون بیادFlowerysmile
علت ویرایش:تصحیح لینک عکس
(آخرین تغییر در ارسال: 15-04-2014, 05:29 PM توسط 1368Sheri.)
15-04-2014, 03:22 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
164
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 465


محل سکونت : لاهيجان،چابهار
ارسال: #2
RE: کیک شکلاتی معرکه با سس شکلاتی مخملی
[عکس: 20140427165854_img20140427_165117.jpg]
اینو هم دوستم با همین دستور درست کرده.اونا هم خوششون اومده بود.
Flowerysmile
27-04-2014, 04:02 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
164
تاریخ عضویت:
Jun 2013
مدال ها

اعتبار: 465


محل سکونت : لاهيجان،چابهار
ارسال: #3
RE: کیک شکلاتی معرکه با سس شکلاتی مخملی
[عکس: 20140430192705_img20140430_192250h.jpg]
با لایه چیز فراستینگ Flowerysmile
30-04-2014, 06:31 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
397
تاریخ عضویت:
Jan 2013
مدال ها

اعتبار: 826


محل سکونت : زنجان
ارسال: #4
RE: کیک شکلاتی معرکه با سس شکلاتی مخملی
کیک با همین دستوره ولی روش گاناش ریختم
عکسشم آرشیویه
[عکس: 20130117081512_cake.jpg]
30-04-2014, 07:20 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
48
تاریخ عضویت:
Jan 2014
مدال ها

اعتبار: 203


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: کیک شکلاتی معرکه با سس شکلاتی مخملی
اینم کیک شکلاتی من برای تولد پسر مارال جون درست کردم خیلی خوشمزه بود البته اون فینگرهای دورش رو هم خودم پختم
[عکس: 20140603214531_10270287_1470989403134805...ject-1.jpg]
03-06-2014, 08:45 PM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
58
تاریخ عضویت:
Sep 2013
مدال ها

اعتبار: 150


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: کیک شکلاتی معرکه با سس شکلاتی مخملی
من کیک 4 تخم مرغی درست کردم
سس شکلات: شیر را بجوشانید تا غلیظ شود
شکر،کره و کاکایو ( من پودر کاکایو استفاده کردم) را اضافه کرده مدام هم بزنید تا غلیظ شود و روی کیک بریزید من از خانم عموم یاد گرفتم خیلی خوشمزه میشه excited
[عکس: 20140605164327_DSC_0584.jpg]
05-06-2014, 03:43 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
254
تاریخ عضویت:
Jul 2013
مدال ها

اعتبار: 596


محل سکونت : دیار کریمان
ارسال: #7
RE: کیک شکلاتی معرکه با سس شکلاتی مخملی
سلام منم این کیک درست کردم البته دستورش از کیک شکلاتی استفاده کردم وبعد سس غلیظ شکلاتی درست کردم وریختم روش....خوشمزه بود...با چای داغ میچسبه
[عکس: 20141204153526_IMG_5725.jpg]
این هم نمای معروف من نمای خوشمزهههههههههه این تکه اش بدون سس مونده....
[عکس: 20141204153317_44.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 04-12-2014, 03:36 PM توسط گشنمه.)
04-12-2014, 03:34 PM,
یافتن نقل قول


موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  کیک شکلاتی کدو سبز Galaxy 2 1,402 23-07-2017, 09:32 PM
آخرین ارسال: سمیرا مامان شهاب
  کیک شکلاتی sima 76 29,340 09-02-2017, 10:01 AM
آخرین ارسال: نسیم32
  کیک شکلاتی وگان (بدون تخم مرغ و کره) Galaxy 0 432 04-02-2017, 10:37 AM
آخرین ارسال: Galaxy
  کیک شکلاتی سریع با روکش گاناش hoda-gh 25 7,284 28-12-2016, 03:34 PM
آخرین ارسال: Akatora
  باند کیک شکلاتی با سس شکلات Galaxy 1 704 28-12-2016, 02:01 PM
آخرین ارسال: nazgitta
  کیک شکلاتی داغ با روکش سس و ترافل شکلاتی Galaxy 0 602 22-12-2016, 11:38 AM
آخرین ارسال: Galaxy
  کیک شکلاتی بی بی (شیفون موکا) mozhgan57 40 24,588 01-09-2016, 01:18 AM
آخرین ارسال: سمیرا مامان شهاب
  ماد کیک شکلاتی Galaxy 0 948 07-08-2016, 10:37 AM
آخرین ارسال: Galaxy


ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد