خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک شکلاتی کرمدار

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
کیک شکلاتی کرمدار
کیک خیس شکلاتی
[تصویر:  97583.JPG]

مواد لازم :
تخم مرغ 5 عدد
ارد 3 فنجان
نشاسته 1 فنجان
شکر 4 فنجان
پکینگ پودر 2 ق م
وانیل
اب گرم نصف فنجان
روغن مایع نصف فنجان
پودر کاکائو 5 ق غ
مواد لازم برای کرم کیک :
شیر 6 فنجان
تخم مرغ 1 عدد
شکر 1.5 فنجان
کاکائو 6 ق غ
ارد 3 ق غ
نشاسته ذرت 1 ق غ
کره 30 گرم
میتونین کاکائو رو کم و زیاد کنین و به جاش از شکلات استفاده کنین که طعم بهتری به کرم مون بده .
طرز تهیه :
فررو با 175 درجه گرم میکنیم .
تخم مرغ و شکر رو با همزن میزینم تا کرم رنگ بشه .
[تصویر:  97582.JPG]

[تصویر:  97581.JPG]

نشاسته – ارد- وانیل و پکینگ پودر و پودر کاکائو رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . بعد روغن و اب گرم رو اضافه میکنیم .و هم میزنیم .

[تصویر:  97580.JPG]

[تصویر:  97579.JPG]


قالبمون رو چرب کرده و ارد میپاشیم . مایه کیک رو توش میریزیم . بعد به مدت نیم ساعت تو فر میپزیم . بعد از نیم ساعت فر را خاموش کرده و بدون اینکه در فر رو باز کنیم کیک رو میزاریم تو فر بمونه .

[تصویر:  97578.JPG]


در این فاصله کرم کیک رو اماده میکنیم . ابتدا تخم مرغ و شکر رو با چنگال میزینم .

[تصویر:  97577.JPG]

نشاسته و ارد را اضافه میکنیم . و هم میزنیم .
[تصویر:  97576.JPG]


شیر را اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا صاف و یکدست بشه .

[تصویر:  97575.JPG]

کاکائو را هم اضافه میکنیم و هم میزنیم . روی حرارت متوسط مدام هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ بشه . وقتی از روی حرارت برداشتیم کره و وانیل را اضافه کرده هم میزنیم .

[تصویر:  97574.JPG]

[تصویر:  97573.JPG]

کیک پخته و استراحت داده شده را از فر دراورده و با چاقو کیک را از کناره های قالب جدا میکنیم . کیک را از قالب دراورده و برمیگردونیم و قسمت پایینی قالب را از کیک جدا میکنیم .
[تصویر:  97572.JPG]

[تصویر:  97571.JPG]

با چاقو کیک رو به سه قسمت مساوی تقسیم میکنیم .
[تصویر:  97570.JPG]

[تصویر:  97569.JPG]

[تصویر:  97568.JPG]

[تصویر:  97567.JPG]

با اب پرتقال تازه کیک رو خیس میکنیم .
[تصویر:  97566.JPG]
کرم اماده و سرد شده مون رو مابین لایه های کیک میریزیم . میتونیم بین لایه های کیک از انواع مغز خشکبار یا میوه استفاده کنیم .
[تصویر:  97565.JPG]

[تصویر:  97564.JPG]

[تصویر:  97563.JPG]

حالا روی کیک رو هم با سس شکلاتی میپوشونیم . و کناره هاشو صاف و مرتب میکنیم و وروش تکه های شکلات وفندق یا گردو خرد شده ریخته و تو یخچال به مدت دو تا سه ساعت میزایرم تا سرد بشه .
[تصویر:  97562.JPG]

[تصویر:  97561.JPG]

[تصویر:  97560.JPG]

[تصویر:  97559.JPG]
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۱۰-۹-۱۳۹۱, ۰۴:۰۱ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
21 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
پارانزیم, narges.h, N-M, یاسی, شادونه, mhsa, negin.s, mansore66, نياز, papary, shamim_13, 162, Roxana, Atefe joon, Galaxy, elipari, 1368Sheri, padide 60, mary n, مهرناز مامانی, niloofar00
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #2
RE: کیک شکلاتی کرمدار
[تصویر:  99165.jpg]


مواد لازم برای سس :
شیر 2 لیوان
شکر 2 ق غ
پودر کاکائو 2 ق غ
شکلات تخته ای 180 گرم
مواد لازم برای کیک:
تخم مرغ 3 عدد
شکر 2 لیوان
ارد 2 تا 2.5 لیوان
کاکائو 3 ق غ
روغن مایع 3 ق غ
شیر 1 لیوان
وانیل
پکینگ پودر 1 ق م
مغز گردو درشت خرد شده 1 فنجان
مواد لازم برای تزیین :
موز 1عدد
توت فرنگی

طرز تهیه:
ابتدا مواد لازم برای سس را با هم مخلوط کرده وبا حرارت متوسط میپزیم تا غلیط بشه و بعد کنار میزاریم تا سرد بشه .
مواد خشک را با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم .
تخم مرغ و شکر را با همزن میزنرمی تا تغییر رنگ بده و کرم مانند بشه .
بعد به ترتیب شیر و روغن مایع را اضافه میکنیم .
مواد خشک را راوم اروم اضافه کرده و هم میزنیم . قالب مورد نظرمون رو چرب کرده و با فر گرم شده با 180 درجه میپزیم .
کیک را از قالب دراورده و سس سرد را روی کیک میریزیم . کیک باید گرم و سس سرد باشه . بعد با میوه های دلخواه تزیین میکنیم .
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۲۰-۹-۱۳۹۱, ۰۶:۵۷ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
16 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
پارانزیم, aida1352, N-M, یاسی, شادونه, mhsa, Galaxy, negin.s, سمیه گلبانو, نياز, shamim_13, مامان علی, Atefe joon, elipari, 1368Sheri, niloofar00
ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 5336


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #3
RE: کیک شکلاتی کرمدار
(۲۱-۹-۱۳۹۱ ۰۷:۵۲ صبح)مامان علی نوشته شده توسط:  سیما جون کل اون آب پرتقال رو ریختی
روی لایه دوم هم میریزی
نه عزیزم همش رو که نمیریزیم اونوقت کیک خیس خیس میشه
تو عکس کاملا مشخصه با قاشق کیک رو کمی خیس یا نمدار میکنیم .

روی همه لایه های کیک میریزیم .


(۲۱-۹-۱۳۹۱ ۱۰:۵۷ صبح)مامان علی نوشته شده توسط:  یه سوال دیگه سیما جون
زمانیکه باید کیک در فر خاموش بمونه نیم ساعت کافیه
بعد زمانیکه کرم رو درست کردیم و باید خنک بشه چقدر زمان کافیه همین قدر که مثلا دست با کرم نسوزه کافیه البته این شد دو سوالhih

عزیز بیست دقیقه اول که در فر را با زنمیکنیم . بعد با خلال دندون یا کارد و یا چنگال چک میکنیم پختن یا نپختنشو . ممکنه کمتر یا بیشتر ا ز سی دقیقه زمان ببره . فر با فر فرق میکنه .

نه کرم باید کاملا سرد باشه
امضای sima
پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
۲۱-۹-۱۳۹۱, ۱۰:۱۵ صبح
وب سایت کاربر یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از sima به دلیل این ارسال سپاس کرده.
مامان علی, نياز, Atefe joon, elipari
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
905
تاریخ عضویت:
آذر ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 5218


محل سکونت : تهران
ارسال: #4
RE: کیک شکلاتی کرمدار
با دستور اول Yum2Yum2Yum2
فقط خیلی خیلی شکننده و پوک بودDunnof
تزیینشangelicangelicangelic
به مناسبت تولد خودم و آقای خونه پخته بودم angelic بردم خونم مامانم کلی باعث خنده و شادی خانوادم شدHanghead
البته تا برسم درختا شکستنDash2
قایقشم خونه مامانم بود که دیگه انقد بهم خندیدن یادم رفت عکس بگیرمcryingcryingcryingcrying
[تصویر:  20130910001450_96.jpg]
برش خوردش[تصویر:  20130910001340_97.jpg]
ولی خدایی خیلی خوشمزه بودangelic
امضای parza
5
اینستاگرام_parya_61_
۱۸-۶-۱۳۹۲, ۱۱:۲۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
18 کاربر از parza به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, *ماهک*, negin.s, Atefe joon, rahill1363, Galaxy, mansore66, McQueen, vidia, elipari, 1368Sheri, f.nik, N-M, سمیرا مامان شهاب, laleh joon, Zahra.O, شقایق سرخ, قلب
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,320
تاریخ عضویت:
فروردين ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 6682


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: کیک شکلاتی کرمدار
منم با دستور اول درست کردم ولی با تجربه پریا جون که گفت پودر میشد من نشاسته رو نصف کردم تخم مرغ هم مثل همیشه کمتر ریختم 3 تا
عالی شد سیما جون ممنون (1782)(1782)
البته بدون کرم Hanghead

[تصویر:  20140619053637_IMG_3004.jpg]

[تصویر:  20140619054117_IMG_3013.jpg]

اینم از باقی مایه کیک hih

[تصویر:  20140619054144_IMG_3007.jpg]
امضای laleh joon
در کـــــودکــی...
در کـــُـدام بــــــــــــآزی ، راهــــــت نــَــدادنــد ،
کــــــه امـــــروز ، انـــــقَــدر دیـــــوانه وار
تــــشنـــه ی " بــــــــــازی کـَــردن " بــــــــا آدم هــــــــایی ؟
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۹-۳-۱۳۹۳ ۰۴:۴۲ صبح، توسط laleh joon.)
۲۹-۳-۱۳۹۳, ۰۴:۴۲ صبح
یافتن سپاس نقل قول
12 کاربر از laleh joon به دلیل این ارسال سپاس کرده.
ایران دخت, kazemsoft, mary n, z.arghavani, Zahra.O, شقایق سرخ, 1368Sheri, niloofar00, مهرناز مامانی, vidia, shamim_13, Atefe joon

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,001
تاریخ عضویت:
آبان ۱۳۹۱
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه عکاسی

اعتبار: 11674


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: کیک شکلاتی کرمدار
[تصویر:  20140906100939_File0002180.JPG]Yum2Yum2Yum2Yum2

(1782)Flowerysmile
۱۵-۶-۱۳۹۳, ۰۹:۰۹ صبح
یافتن سپاس نقل قول
9 کاربر از مهرناز مامانی به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, ستاره 57, sargooOool, vidia, ایران دخت, shamim_13, Atefe joon, mami shayan, 1368Sheri



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد