امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کیک طلایی
#1
کیک طلایی (bolo de ouro) یه کیک ساده با یه دستور قدیمی از کشور پرتقال هست که بافت لطیف و خوشمزه ای داره
این کیک وانیل و اسانس نداره و فقط باید تخم مرغها خوب هم زده بشه تا بوش گرفته بشه
[عکس: 20181013144540_dxghdd.jpg]
مواد لازم:
5 تخم مرغ
50 میلی لیتر شیر (3و 1/3 قاشق غذاخوری) 
150 گرم آرد قنادی
150 گرم پودر شکر
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
25 گرم  مارگارین یا کره  نرم شده در دمای محیط

روش تهیه:

فر رو به دمای 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنین. درون یه قالب کیک ترجیحا باندکیک(میان تهی) 23 سانتی رو با کره کاملا بپوشونین و آردپاشی کنین و بذارین کنار
آرد و بکینگ پودر رو با یه نیشگون نمک مخلوط و سه بار الک کنین و کنار بذارین

زرده ها و سفیده هارو جدا کنین ، سفیده هارو در کاسه ای خشک و تمیز با همزن بزنین تا کاملا فومی بشه و فرم بگیره و در یخچال قرار بدید

زرده تخم مرغ و شکر رو با همزن بزنین تا کرمی و کشدار بشه
 مارگارین یا کره نرم رو همراه با شیرولرم اضافه کنید و برای 2 تا 3 دقیقه مخلوط کنید.
 سرعت همزن رو کم کنید، آرد رو کم کم اضافه کنید وهم بزنین تا یکدست بشه(دقت کنین بیش از حد هم نزنین .فقط درحد مخلوط شدن) 
همزن رو کنار بذارید و سفیده رو به کمک لیسک به خورد مواد بدید و باز هم دقت کنین که بیش از حد هم نزنین

مخلوط رو در قالب ریخته و در فر حدود 35 تا 40 دقیقه قرار بدید(این زمیان بسته به فرهای مختلف کمی متفاوت است پس با خلال دندون مرکز کیک رو چک کنین تا از پخت کیکتون مطمین بشین)

قالب رو فر خارج کرده و کیک رو از قالب جدا و روی پایه فلزی قرار بدید تا کاملا خنک بشه و سپس برش زده سرو کنید

میزان مواد مغذی در هر برش کیک(12 تکه)
کالری: 136
 
کل فسفر: 3.5 گرم (6٪)
 
چربی : 1 گرم (5٪)
 
کلسترول: 69 میلی گرم (23٪)
 
سدیم: 48 میلی گرم (2٪)
 
کل کربوهیدرات: 22.5 گرم (8٪)
 
پروتئین: 4 گرم

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم محتواسازی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }