ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
خوش آمدید ورود یا ثبت نام


 
امتیاز موضوع:
  • 10 رأی - میانگین امتیازات: 3.3
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک قیفی یا فانل کیک (Funnel Cake)

کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
10
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۹۰
مدال ها

اعتبار: 28


محل سکونت :
ارسال: #1
Ksmiletris کیک قیفی
کیک قیفی یکی از شیرینی های ساده و خوشمزه است که امروزه در کشورهای آمریکائی و اروپایی در کارنوالها و جشن ها سرو می شود. این شیرینی با ریختن مواد از قیف بر روی روغن درست می شود و به همین دلیل آنرا کیک قیفی نامگذاری کرده اند. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه آن آشنا می شوید.
مواد لازم

تخم مرغ: 1 عدد
شیر: 3/2 پیمانه
پودر شکر: 2 قاشق غذاخوری
آرد: 1 و 4/1 پیمانه
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
نمک: 4/1 قاشق چایخوری
روغن برای سرخ کردن: 2 پیمانه یا بیشتر (بسته به ظرفی که در آن می ریزید)



طرز تهیه

مرحله 1 - تخم مرغ و شیر را در کاسه ای با همزن دستی زده تا یکدست شوند.

مرحله 2 - شکر، آرد، نمک و بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده، آرام آرام به مخلوط تخم مرغ و شیر اضافه کنید و هم بزنید تا مواد بخورد هم بروند.
مرحله 3 - روغن را در تابه گودی ریخته و روی حرارت بگذارید تا داغ شود.
مرحله 4 - حرارت را متوسط کنید. مواد را داخل قیف ریخته و از مرکز به خارج بصورت دورانی داخل روغن بریزید و چند خط مورب بعنوان قطرهای دایره بکشید تا شکل کیک بخود بگیرد.
مرحله 5 - کیک را سرخ کنید تا وقتی لبه های آن طلائی شود، سپس برگردانده تا سمت دیگر آن نیز سوخاری شود.

مرحله 6 - بعد از اینکه کیک کاملا طلائی شد، آنرا از روغن خارج کرده و به کمک دستمال مخصوص روغن اضافی آنرا بگیرید، روی آن پودر شکر ریخته و داغ سرو کنید.



نکات

توجه داشته باشید روغن بایستی بحدی باشد که مواد در آن شناور شوند.

نسخه اصلی تزئین این کیک با پودر شکر می باشد ولی شما می توانید به دلخواه از خامه یا مارمالاد نیز برای روی آن استفاده کنید و سپس سرو نمائید.

برای مهمانی ها می توانید کیک های کوچک تک نفری درست کنید و روی آنها را به دلخواه تزئین نمائید.

منبع:سایت ملک بانو


فایل‌(های) پیوست شده تصویر (ها)
                       
امضای 2alone-girl
:anwei:دوست دارم یه عالمه
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱-۱۱-۱۳۹۰ ۰۶:۳۲ عصر، توسط Galaxy.)
۱-۱۱-۱۳۹۰, ۰۶:۱۱ عصر
یافتن سپاس نقل قول
4 کاربر از 2alone-girl به دلیل این ارسال سپاس کرده.
nafis110, marzi7, Atefe joon, عسل دختر
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
10,808
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 16351


محل سکونت : Iran
ارسال: #2
کیک قیفی یا فانل کیک (Funnel Cake)
فانل کیک از نظر نوع پخت مثل زولبیای خودمون میمونه و به همون شکل و در روغن سرخ میشه و اصلا شبیه کیک های عادی نیست
دلیل این نامگذاری هم اینه که مایع کیک رو بصورت رقیق تهیه میکنن و توی قیف میریزن و در روغن داغ سرخ میکنن و بلافاصله داغ سرو میکنن بخاطر همین بهش میگن کیک قیفی

مواد لازم:
1 و 1/2 پیمانه آرد قنادی
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1/4 قاشق چایخوری نمک
4/1 پیمانه پودر شکر

1 و 1/3 پیمانه شیر
1/4 قاشق چایخوری آبلیمو
1/2 قاشق چایخوری وانیل
1 عدد تخم مرغ

 
روش تهیه:
مواد خشک رو با هم الک کنین
در یک کاسه جداگانه تخم مرغهارو بزنین تا کف کنه و بعد شیر و آبلیمو و وانیل رو بهش اضافه و هم بزنین
مواد خشک رو مخلوط تخم مرغ اضافه و هم بزنین تا خمیر حاصل بشه
این خمیر رو تو قیف با ماسوره باریک یا ظرف سس پلاستیکی بریزین
 
توی یه شیر جوش یا تابه گود روغن بریزین طوریکه فانل کیک ها توش غوطه ور بشن
و اجازه بدین تا روغن حسابی داغ بشه
حالا حلقه مخصوص کوکو رو توی روغن بذارین و داخل رو با شکلهای نامنظم و توری شکل خمیر پر کنین
این کارو سریع انجام بدین تا نسوزه و بعد از حدود 30 ثانیه تا یک دقیقه برش گردونین تا طرف دیگه ش هم برشته بشه
سرعت عمل خیلی مهمه تا نسوزن چند تای اول رو که درست کردین دستتون میاد که چه زمان باید برگردونینشون

بعد از اینکه از روغن درشون آوردین روی دستمال حوله آشپزخونه بذارین تا روغن اضافیش بره و پودر قند بپاشین و ساده یا با سس شکلات یا مارمالاد تزیین و داغ سرو کنین


( لطفا برای مشاهده تمام محتویات خانوم گل با کلیک بر روی لینک ثبت نام مراحل عضویت را طی فرمایید .)

دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
۱۸-۳-۱۳۹۲, ۰۹:۵۳ صبح
یافتن سپاس نقل قول
12 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
1368Sheri, مهرناز مامانی, سمیه گلبانو, N-M, negin.s, parza, Atefe joon, marzi7, niloofar00, ladybird68, نام کاربریah, لادن گل



تبلیغات
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد