خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 18 رای - 3.28 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک مکزیکی

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,439
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 24,048


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
کیک مکزیکی
مواد لازم :
آرد ۳۰۰ گرم
کره ۲۰۰ گرم
پودر شکر ۲۰۰ گرم
وانیل ۴/۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۲/۱ پیمانه
بکینگ پودر ۱قاشق جایخوری
کشمش ۱۵۰ گرم
کرم وانیل یا کاسترد ۲۰۰ گرم
نان میکادو ۲ ورق

طرز تهیه :
کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا سفید و سبک شود
سپس وانیل رااضافه کنید و هم بزنید.
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و زرده ها را دانه دانه به مواد بالا اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن بزنید تا مخلوط شود.
سپس شیر را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
سفیدة تخم مرغ را در ظرفی جدا خوب بزنید تا فرم بگیرد و بعد به مواد بالا اضافه کنید. کشمش و بکینگ پودر را با آرد مخلوط شده کنید و سپس به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایع یکدست شود.
کف قالب ۳۵×۲۵ عمیق را چرب کنید و یک ورق نان میکادو را کف قالب قرار دهید و روی آن را با نیمی از کرم وانیل پوشش دهید مایع کیک را روی کرم وانیل پهن کنیدو باقیمانده کرم را روی تکه دوم نان میکادو بمالید و روی سطح کیک برگردانید و کمی با دست فشار دهید
سپس قالب را در فری که از قبل گرم کرده اید در دمای ۱۸۰درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه بگذارید تا خوب بپزد.
بعد از پخت قالب را از فر خارج کنید و پس از خنک شدن برش دهید.

[عکس: 20120217095114_5975.JPG]
17-02-2012, 12:21 PM,
یافتن نقل قول
مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #2
RE: کیک مکزیکی
داخلش کشمش نریختم به جای کرم وانیلی هم کرم کیک آلمانی رو ریختم خیلی خوب شده بود Yum2

[عکس: 20121226184502_201212264079.jpg]

[عکس: 20121226184525_201212264081.jpg]
26-12-2012, 09:17 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
544
تاریخ عضویت:
Nov 2013
مدال ها

اعتبار: 3,413


محل سکونت : اصفهان
ارسال: #3
RE: کیک مکزیکی
مواد لازم
تخم مرغ 4 عدد
ارد 1/5 پ
روغن مایع 1/3 پ
شکر 1پ
آب یا شیر 1/2 پ
ب پ 1 ق چ
وانیل نوک ق چ
پودر کاکائو 1 ق غ
طرز تهیه
زرده و سفیده را جدا کرده، سفیده را میزنیم تا فرم بگیرد بعد 1/3 شکر را قاشق قاشق اضافه میکنیم و هم میزنیم.در آخر ا ق چ آبلیمو اضافه میکنیم که سفیده آب نندازد.زرده ها را جداگانه با 2/3 شکر میزنیم تا کرم و کشدار شود. شیر را گرم کرده و قاشق قاشق به زرده اضافه میکنیم و هم میزنیم. روغن و( آرد و پودر کاکائو و ب پ الک شده) رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم. دست آخر سفیده رو با لیسک به مواد اضافه میکنیم. تو قالب 25 سانتی ریخته و به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت در فر 180 درجه قرار میدهیم.
سس شکلات
کره 25 گرم
پودر قند 25 گرم
پودر کاکائو 1 ق غ
آب جوش 3 ق غ
همه مواد رو مخلوط کرده روی بخار کتری هم میزنیم تا غلیظ شود.
دست آخر با رویال آیسینگ دایره تو در تو میکشیمو با خلال دندون فرم میدیم
[عکس: 20150526155306_IMG_3364.JPG]
(آخرین تغییر در ارسال: 26-05-2015, 07:01 PM توسط hoda-gh.)
26-05-2015, 02:53 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد