تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 40 رای - 2.65 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کیک هویج
#11

[عکس: 20120629203959_IMG_7706post.jpg]


قبل از هر چیز فر رو با دمای 175 درجه بذارین گرم بشه و سه قالب لوف رو چرب کنین(اگخ یه قالب دارین مواد کیک رو به سه قسمت تقسیم و در سه مرحله بپزین)

در یک کاسه بزرگ :

2 فنجان آرد

2 فنجان شکر

2 قاشق چای خوری بیکینگ پودر

2 قاشق چای خوری دارچین

1 قاشق چای خوری هل

1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین

1/2 قاشق چای خوری نمک

رو با هم مخلوط کنین

[عکس: 20120629203103_IMG_7638post.jpg]

در یک کاسه متوسط :

4 عدد تخم مرغ

3 فنجان هویج ریز رنده شده

1/2 فنجان گردو خرد شده

3/4 فنجان روغن نباتی

رو با هم مخلوط کنین

[عکس: 20120629203203_IMG_7643post.jpg]

مخلوط تخم مرغی رو به مخلوط آرد اضافه و خوب ترکیب کنین

[عکس: 20120629203432_IMG_7645post.jpg]

مواد رو به سه قسمت تقسیم کنین و به نوبت بپزین

[عکس: 20120629203502_IMG_7648post.jpg]

بعد از نیم ساعت چک کنین اگه پخته بود خارج کنین و بذارین کاملا خنک بشه

[عکس: 20120629203547_IMG_7649post.jpg]

بعد از پخت هر سه تا کیک لابلاش رو با کرم پرتقال و عسل پر کنین

[عکس: 20120629203637_IMG_7679post.jpg]
[عکس: 20120629203929_IMG_7710post.jpg]

ترجمه از خانوم گل
هرگونه کپی برداری بدون ذکر منبع ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد




[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
#12
با اجازه بزرگترای مجلسVeiledsmile2
کیک هویج:
3تا تخم مرغ و کمی وانیل و 1 لیوان شکر(از همون لیوانایی که تو یکی از عکسا افتاده)
رو قدری میزنیم تا کاملا سفید و پف دار بشه بعد 1لیوان گردوی خرد شده و 1قاشق مرباخوری دارچین اضافه می کنیم و 1لیوان روغن را ریخته
مواد تو این مرحله یدفعه نریزید که مواد ببره
2لیوان آرد با 1قاشق بکینگ پودر 3بار الک کنید
حالا ارد در 3 مرحله به مواد بالا اضافه کنید
در آخر الیوان هویج رنده شده اضافه کنید
دور قالب چرب و بعد کمی آرد بپاشید مواد را به داخل قالب بریزید
فر هم 175 درجه در عرض 45 دقیقه میپزه
ولی فر با فر فرق میکنه بعد 45 دقیقه حتما چنگال بزنید اگه نچسبید بردارید
نکات :دور قالب زیاد چرب نکنید باعث خوابیدن پف کیک میشه
2. قبل شروع کار فر روشن ولی زیاد نکنید تا فر متعادل گرم شه
3.علت ترکیدن روی کیک من زیاد ریختن بکنیگه
کیک یخچالی:Yum2
اول 2ق غذاخوری ژلاتین با نصف لیوان اب رو بخار کتری میزاریم تا شفاف بشه
3ق غذاخوری سرپر نشاسته ذرت و 2ق غذاخوری پودر کاکائو و 1سوم پیمانه شکر رو باهم تو شیر جوش مخلوط
بعد 2 لیوان سرپر شیر رو کم کم اضافه میکنید
رو شعله ملایم هم میزاریم دست از هم زدن برنمی داریم چون نشاسته سریع گلوله میشه
بعد اینکه مواد عین فرنی غلیظ شد ژلاتین میریزیم و کمی هم میزنیم
مواد رو از روی شعله بردارید و کمی وانیل اضافه و بعد 5 دقیقه 3ق غذاخوری خامه صبحانه یا هر جور که داشتید بریزید
در مرحله بعد کیک رو برش های عمودی میزنید میتونید از کیک صبحانه درنا یا هر مارک دیگه ایی استفاده کنید 2تا بسته کافیه
1موز هم حلقه های نازک بزنید
کف قالب پلاستیک بزاریدکمی مواد ریخته و کف قالب رو پوشش دهید و بعد کیک هارو بزارید و موز حلقه شده و اگه دوست داشتید مث من قرص شکلاتی هم بریزید
این کار رو تا 2طبقه میتونید انجام بدید فقط لایه اخر باید حتما از مواد مایع باشه
در اخر حتما قالب رو تو یلاستیک بزرگ بزارید و محکم گره بزنید تو یخچال این کیک زود بوی یخچال میگیره حدودا 4 یا 5 ساعت نیاز به موندن تو یخچال داره
نکات:
1:میتونید خامه نریزد ولی طعمش رو خوب میکنه من که همیشه خامه یادم میره برا همین روش ریختمDash2
2.در ابتدا شعله مواد مایع رو زیاد نکنید چون طعم خامی میگیره
3.فقط از نشاسته ذرت استفاده کنید
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#13
با دستور اول گیسو جون درستیدم.خیلیییییییییییییی خوشمزه بود.مرسی گیسو جون
واسه تزیینش اومدم با خامه تزیین کنم نمیدونم چرا خامه اش آب شد رفت به خوردش و ریخت کناره های ظرفcryingcrying
به خاطر همین هم تزیینش افتضاحه...ولی چون مزه اش خیلی خوب بود میشد تحمل کردConsoling
وقتی از قالب درآوردم
[عکس: 20120723102856_20120722_164027.jpg]
نصفش کردم که مثلا وسطش خامه بدمcryingcrying و گردو
[عکس: 20120723103045_20120722_164822.jpg]
اینجا هم مثلا بعد تزیینcryingSwearcrying
[عکس: 20120723103137_20120722_232614.jpg]
پاسخ }
#14
کیک هویج رو من اینطوری درست کردم
300 گرم آرد ، 300 گرم شکر ، 4 تا تخم مرغ ، 1 ق چ وانیل ، 1 ق چ جوش شیرین ، 2 ق چ بکینگ پودر ، 2 ق چ دارچین ، نصف ق چ جوز هندی ، روغن و شیر از هر کدوم یک سوم لیوان و یک اسنکان هم گردو ، 2 لیوان هویج ریز رنده شده.
تخم مرغ شکر و وانیل رو حدود 4 5 دقیقه میزنم تا کاملا کش دار بشه ، روغن و شیر رو هم اضافه و کمی میزنم . مواد خشک رو باهم قاطی و سه بار الک میکنم و به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنم ( در 3 یا 4 مرحله) و آروم با لیسک هم میزنم و آخر سر هم گردو و هویج رو اضافه میکنم و تو قالب ریخته و در فر 180 میزارمYum2Yum2Yum2

[عکس: 20121007075535_Image085.jpg]

علت ویرایش: قرار دادن لینک بجای عکس
پاسخ }
#15
   
   
اينم كيك هويج من ممنونم گيسو جووووووون واقعا عالي بود و خوشمزهYum2Yum2
کانال فروشگاهی ملزومات گلهای کریستالی/تل/تاج/رومیزیآموزش رایگان و ارسال پکهای آموزشی به سراسر ایران
فروشگاه ملزومات گلهای کریستالی
پاسخ }
#16
کیک هویج و گردو با سس مخصوص
مواد لازم

کره ...1/2 پیمانه
تخم مرغ .........2 عدد
آرد............1و1/2 پیمانه
رنده پوست پرتقال......1/2 ق چ
بکینگ پودر ............1 ق س سر خالی
نمک ....1/8 ق چ
هویج رنده شده ..........1/2 پیمانه
ماست ........1/2 پیمانه
گردو ............1/3 پیمانه
شکر ....2/3 پیمانه

مواد رویه
خلال بادام وپسته .........1/4 پیمانه
کنجد..........1 ق س
پودر نارگیل ........1/4 پیمانه
خلال شیرین شده پوست پرتقال ..........2 ق س
شکر ......4 ق س
اب جوش ...........1/2 پیمانه

طرز تهیه
کره (من روغن جامد استفاده کردم)رو با شکر مزنیم تا سفید وکشدار شود بعد تخم مرغ هارو با فاصله همراه پوست پرتقال میزنیم تا سفید و کشدار شود بعد ماست راافزوده ومی زنیم تا صاف ویک دست شود و آرد با بکینگ پودر الک می کنیم ویه مایه اضافه می کنیم یک دور با همزن می زنیم تا صاف ویک دست شود بهد گردو وهویج را اضافه می کنیم وبا لیسک مخلوط می کنیم تا به همه جای مایه کیک برسد وبعد در قالب لوف می ریزیم ودر فر با دمای 180 درجه سانتی گراد تا بپزد
طرز تهیه سس
سس:

شكر را در ظرف كوچك حرارت داده تا كارامل گردد. آب داغ را يك دفعه به كارامل اضافه كرده تا كارامل در آب حل شود. خلال بادام، پسته، پرتقال و كنجد را بعد از رقيق‌شدن به كارامل اضافه كنيد وسس را روی کیک می دهیم وباید کیک کمی خنک شود وپودر نارگیل را روی ان می پاشیم

[عکس: 20130111152004_SAM_0433.JPG]
[عکس: 20140103004327_rabi.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#17
این کیک را از دستور الهه جون درست کردم ...خیلی خوشمزه شد .
ببخشید دیگه تزئین نداره ساعت یازده و نیم شب بودHanghead

[عکس: 20130204235551_97003610668094529001.jpg]

درج تصویر
پاسخ }
#18
اینم کیک هویج من بادستورگیسو جون

[عکس: 20130404085756_Photo0074.jpg]
دیشب که نمی دانستم برای کدام یک از دردهایم گریه کنم!
کلی خندیدم
صادق هدایت
پاسخ }
#19
کیک هویج Yum2

این دفه گردو بیشتر زدم بهتر شد


[عکس: 20130406213005_06042013796.jpg]
با خود تکرار می کنم روزهای خوب
خواهد آمد........
خواهد آمد........
روزی که دیگر از من تا تو فاصله ای نیست
روزی که برای همیشه دخترت خواهم ماند
دختر خدا.....!
قول می دهم
این بار دستانت را رها نکنم
قول می دهم خدای من
قول می دهم.....


پاسخ }
#20
اینم کیکی هویج من با این دستور که بوش معرکه بود و مزه ش هم همه پسندیدن
[عکس: 20130602081021_DSC_0003.jpg]

هویج متوسط 2 عدد رنده ریز شده
شکر 1 پیمانه سرپر
تخم مرغ 3 عدد
شیر ولرم نصف پیمانه
ماست نصف پیمانه
روغن دو سوم پیمانه
جوز هندی رنده شده نصف قاشق چایخوری
آرد 2 و نیم پیمانه(بسته به گیرای آرتون شاید 2 پیمانه نیاز بشه)
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری سرصاف
جوش شیرین نصف قاشق چایخوری
گردوی بوداده برای تزیین روی کیک
وانیل

روش تهیه:
تخم مرغهارو با وانیل بزنین تا خوب کف کنه و حجمش دوبرابر بشه
بعد شکر و جوز هندی رو اضافه و بزنین تا شکر تقریبا حل بشه
بعد شیر و بعد مخلوط ماست و جوش شیرین رو اضافه و هم بزنین
بعد هم روغن
آرد و بیکینگ پودر رو الک کنین و به مخلوط اضافه و هم بزنین
مواد رو توی قالب چرب شده و آردپاشی شده بریزین و روش گردوی بوداده بریزین و توی فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه قرار بدین


دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد

[عکس: clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&gn=Ad...&d=19&ad=1]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی