خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک وارونه ازگیل ژاپنی

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,165
تاریخ عضویت:
Mar 2012
مدال ها

اعتبار: 10,000


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #1
کیک وارونه ازگیل ژاپنی
[عکس: 20130515110458_l1050038-1.jpg]

مواد لازم برای قالب 32×22 سانت:
2 تا 3 فنجان ازگیل ژاپنی رسیده و پوست کنده
2 فنجان آرد
1 فنجان شکر
1 فنجان کره + 2 یا 3 قاشق غذاخوری برای کارامل
2/3 شیر فنجان + 2 قاشق غذاخوری برای کارامل
1/2 فنجان شکر قهوه ای
2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
3 قاشق چایخوری وانیل
1/2 قاشق چایخوری نمک
2 عدد تخم مرغ
جوز و دارچین مقدار خیلی کم (دلخواه)



طرز تهیه:
فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنین
اول از همه باید سس کارامل رو آماده کنین ، پس 2تا3 ق غ کره و شکر قهوه ای رو روی حرارت بزارین و مدام هم بزنین تا ذوب بشه
[عکس: 20130515110125_l1050015-4.jpg]

وقتی شروع به جوشیدن کرد2 ق غ شیر رو بهش اضافه کنین و هم بزنین ، سپس از حرارت بردارین و ازگیل های پوست کنده و بدون هسته رو به دونیم تقسیم کنین و توی سس کاراملی بریزین
[عکس: 20130515110200_l1050006-3.jpg]

[عکس: 20130515110232_l1050018-5.jpg]

توی یک کاسه جدا آرد ،نمک ، ادویه ها (دارچین و جوز درصورت دلخواه) و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط و الک کنین و کنار بزارین
کره رو همراه شکر سفید بزنین ، سپس تخم مرغ رو یکی یکی همراه وانیل اضافه کنین (هرتخم مرغ رو حداقل 1 دقیقه هم بزنین)
مخلوط آرد رو همراه شیر کم کم اضافه کنین و هم بزنین ، این کار باعث میشه همه ی مواد خوب و یکدست با هم مخلوط بشن
[عکس: 20130515110305_l1050023-6.jpg]

سس کاراملی رو کف قالب چرب شده بریزین و ازگیل ها رو روی اون بچینین ، سپس خمیر کیک رو روی ازگیل ها ریخته و روی اون رو صاف کنین
[عکس: 20130515110323_l1050024-7.jpg]

قالب رو 30 دقیقه توی فر بزارین بعد از 20 دقیقه میتونین اون رو با خلال چوبی یا چنگال تست کنین و از پخت کاملش مطمئن بشید
سپس روی پایه ی فلزی برگردونین و بزارین 1 ساعت خنک بشه

اینم توی قالب دایره ای درست شده

[عکس: 20130515110513_tumblr_inline_mjntyaxycy1rslwwq.jpg]

دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
(آخرین تغییر در ارسال: 04-06-2015, 11:44 AM توسط Galaxy.)
15-05-2013, 12:36 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد