خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک وارونه خرما

مدیریت انجمن

******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,166
تاریخ عضویت:
اسفند ۱۳۹۰
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه هنریمدال برنده مسابقه آشپزیمدال برنده مسابقه هنری

اعتبار: 9998


محل سکونت : ایــ رشت ــران
ارسال: #1
کیک وارونه خرما
[تصویر:  20130822201230_201308227057.jpg]

مواد لازم:
135 گرم شکر قهوه ای (یا سفید)
30 گرم کره (یا روغن مایع)
2 قاشق غذاخوری شربت (آب ، شکر ، گلاب)
300 گرم خرما ی نصف شده

برای کیک:
225 گرم آرد کیک
110 گرم کره در دمای اتاق(یا روغن جامد)
150 گرم فنجان شکر
1 قاشق چای خوری وانیل
2 عدد تخم مرغ بزرگ در دمای اتاق
90 گرم شیر
1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
کمی وانیل و دارچین

طرز تهیه:
شکر رو روی حرارت بزارین تا ذوب و کاراملی بشه
سپس روغن یا کره رو همراه شربت و کمی دارچین اضافه کنین و هم بزنین
اگه خرماتون سفت و خشکه 2 دقیقه توی کارامل بریزین و حرارت رو خاموش کنین
ولی اگه نرمه نیازی نیست
خرما های دو نیم شده رو کف قالبی که چرب کردین و کاغذ روغنی انداختین بچینین(یه قالب مستطیلی تقریبا 22×25)و کارامل رو روی خرما بریزین و کنار بزارین

فر رو با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنین
سفیده و زرده تخم مرغ رو جدا کنین
سفیده رو با کمی وانیل بزنین و بزارین توی یخچال
کره (روغن جامد) و شکر رو با همزن بزنین تا رنگشون سفید بشه ، سپس زرده ها رو اضافه کنین و خوب هم بزنین تا کاملا مخلوط بشن
شیر رو اضافه کنین
آرد و بیکینگ پودر رو الک کنین و کم کم به مواد کیک اضافه کنین و هم بزنین
در پایان سفیده تخم مرغ رو با لیسک و آهسته با مواد کیک مخلوط کنین
خمیر رو روی خرما ها بریزین و مدت 50 دقیقه تا یک ساعت توی فر بزارین و تا بپزه ، با خلال چوبی از پخت کامل کیک مطمئن بشین و از فر خارج کنین
کیک رو وارونه روی پایه ی فلزی بزارین تا آهسته از قالب جدا بشه و 15 تا 20 دقیقه بزارین تا خنک بشه.


* اگه خرماتون خیلی شیرینه مقدار شکر در ترکیب کیک رو به 100 گرم تغییر بدین.


[تصویر:  20130822201135_201308227054.jpg]

[تصویر:  20130822201210_201308227064.jpg]


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای negin.s
[تصویر:  countdown.php?width=500&height=1...rried%20in]
Insta Id: negin.sanatkar
۳۱-۵-۱۳۹۲, ۰۷:۱۵ عصر
یافتن سپاس نقل قول
20 کاربر از negin.s به دلیل این ارسال سپاس کرده.
maryam1352, niloofar00, shamim_13, parza, mhsa, افرینش, Galaxy, shamiiim, مهرناز مامانی, 162, monamona, z.arghavani, قلب, mansore66, 1368Sheri, سوگند123456, f.nik, rahill1363, النا طلا, hengameh



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد