خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
Ads Ads

close
Ads
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک چای سبز (میکوهیگوچی)

مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #1
کیک چای سبز
[تصویر:  20120907001833_IMG_6363.jpg]


مواد لازم:
3 عدد زرده تخم مرغ
40 گرم پودر شکر
100 گرم آرد
1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
کمی نمک
2 قاشق غذاخوری پودر چای سبز با کیفیت خوب
50 میلی لیتر روغن نباتی
75 میلی لیتر آب
3 عدد سفیده تخم مرغ
40 گرم پودر شکر


روش تهیه:
1. آرد ، بکینگ پودر و نمک رو با هم الک کنین و کنار بذارین

2. زرده تخم مرغ رو توی کاسه با همزن بزنین و 40 گرم شکر رو طی سه مرحله بهش اضافه و به هم زدن ادامه بدین تا کرمی بشه

3. روغن روتوی مواد بریزین و خوب بزنین تا ترکیب بشه و بعد آب رو اضافه و باز هم بزنین تا یکدست بشه

4.مخلوط آرد رو هم اضافه و به هم زدن ادامه بدین

5. آخر نوبت به پودر چای سبز میرسه که باید به مواد اضافه و مخلوط کنین

[تصویر:  20120907001207_IMG_6329.jpg]

6.در یک کاسه خشک و تمیز سفیده رو با همزن بزنین و پودر شکر رو هم طی چند مرحله کم کم به سفیده اضافه کنین تا کاملا فرم بگیره

[تصویر:  20120907001239_IMG_6331.jpg]


7.سفیده زده شده رو طی سه مرحله کم کم به مواد اضافه و با لیسک زیر و رو کنین تا پفش نخوابه و مخلوط بشه

[تصویر:  20120907001450_IMG_6335.jpg]

 8. مواد رو توی یه قالب چرب و آردپاشی شده بریزین

 9. قالب رو در فر از پیش گرم شده با 170 ° C به مدت 45 - 50 دقیقه یا تا زمانی که سطح کیک طلایی قهوه ای بشه بذارین بپزه

10.بعد از خارج کردن از فر بلافاصله کیک رو از قالب جدا کنین و بذارین روی پایه تا حنک بشه

[تصویر:  20120907001800_IMG_6350.jpg]


دستور اختصاصی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۱۷-۶-۱۳۹۱, ۰۱:۴۹ صبح
یافتن سپاس نقل قول
3 کاربر از Galaxy به دلیل این ارسال سپاس کرده.
niloofar00, Linda, 1368Sheri
مدیریت کل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
13,306
تاریخ عضویت:
دی ۱۳۸۹
مدال ها
مدال برنده مسابقه آشپزی

اعتبار: 23861


محل سکونت : Persia
ارسال: #2
RE: کیک چای سبز
(۶-۷-۱۳۹۱ ۰۹:۴۸ عصر)نرگس بانو نوشته شده توسط:  گیسو جون میشه به جای چای سبز، چای خشک معمولی(چای قرمز) ریخت؟

اون که دیگه کیک چای سبز نمیشه
درضمن فکر کنم هم رنگش خیلی تیره بشه هم تلخ بشه
امضای Galaxy
[تصویر:  clocklandscape.php?img=03&bn=Gisoo&a...9&ad=1]
۷-۷-۱۳۹۱, ۰۹:۰۹ عصر
یافتن سپاس نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
143
تاریخ عضویت:
مرداد ۱۳۹۱
مدال ها

اعتبار: 136


محل سکونت : ☺؁ مشهد؁☺
ارسال: #3
Khelpcenter کیک چای سبز (میکوهیگوچی)
کیک چای سبز (میکوهیگوچی)
[تصویر:  20140114192436_00155821.jpg]

● مواد لازم:
▪ سفیده تخم مرغ: ۶ عدد؛
▪ زرده تخم مرغ: ۵ عدد؛
▪ شکر: ۱۲۰ گرم؛
▪ شیر: ۱۰۰ میلی لیتر؛
▪ روغن مایع: ۸۰ میلی لیتر؛
▪ آرد کیک: ۱۲۰ گرم؛
▪ پودر چای سبز: ۱۰ گرم.
(می توان به جای آن از پودر چای معمولی EARL GRAY که معطر است استفاده کرد)
اگر پودر چای سبز نداشتید می توانید از پودر چای، داخل ۴ عدد چای کیسه ای استفاده کنید؛ این پودرها را داخل شیر بریزید.


● طرز تهیه:
۱)با همزن برقی سفیده تخم مرغ ها را تا آنجا که کف کند و حجیم شود هم بزنید طوری که وقتی کف حاصله را به صورت قله کوه در می آورید به همان حالت بماند. بعد نصف شکر مورد نیاز (حدود ۶۰ گرم) را به آن اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
۲) ۶۰ گرم بقیه شکر را با زرده تخم مرغ ها با هم زن در یک ظرف دیگر خوب بهم بزنید تا این که رنگ آن مایل به سفید شود.
۳) شیر را به زرده تخم مرغ ها و شکر که در ظرف دوم آماده کرده بودید اضافه کنید و کمی بهم بزنید و دوباره روغن را در حین هم زدن به آن اضافه کنید.
۴) پودر چای سبز را با آرد کیک قاتی کرده در حال اَلک کردن به مواد مرحله سوم اضافه کرده و بهم بزنید.
۵) یک سوم مواد مرحله اول (ظرف شماره یک) را به مواد مرحله چهارم اضافه کنید و خوب بهم بزنید و بعد دو سوم بقیه مرحله اول را به همین مواد مرحله ۵ اضافه کرده ولی دقت کنید که طریقه بهم زدن شما به صورت برش های عمودی و افقی خیلی کم باشد.
۶) به ظرف کیک چیزی نمالید (مانند روغن یا کره) و تمام مواد آماده شده را به داخل ظرف کیک بریزید بعد در حالی که ظرف و قسمت لوله وسط آن را با دو دست نگه داشته اید چند بار ته ظرف را (حدود ۳۰ بار) آرام به روی میز که روی آن پارچه ای قرار داده اید بزنید تا هوای اضافه داخل مواد کیک خارج شود.
۷)ظرف کیک را که حاوی مواد است در فر با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد در حدود ۴۵ دقیقه قرار دهید.
۸) بعد از پخته شدن، ظرف را برعکس کرده و وسط ظرف را که به شکل لوله توخالی است روی یک لیوان که سر و ته روی میزی قرار دارد، بگذارید تا این که کیک و ظرف آن سرد شود بعد از سرد شدن کامل با پالت دور کیک را از ظرف آن به آرامی جدا کنید کیک شما آماده سرو می باشد.
▪ نکته:
ظرف کیک شیفون به قطر ۲۰ سانتی متر ترجیحاً از جنس آلومینیوم، چون ظروف با پوشش تفلون در بعضی اوقات برای ساخت این کیک خوب عمل نمی کند.
امضای آرمیستا
مسافر بی بدرقه من
آنقدر بی سر و صدا رفتی که از وداع جا مانده ام
با هم به خوش غیرتی چشم هایم که آبی پشت سرت ریختند...

ایلیا کوچولو نازم خیییییییییییییییییلییییی دلم برات تنگ شده مامانی
زندگی بدون تو خیلی سخته , هیچ کس نمیفهمه

(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۴-۱۰-۱۳۹۲ ۰۷:۲۵ عصر، توسط sima.)
۲-۱۱-۱۳۹۱, ۱۰:۰۶ صبح
یافتن سپاس نقل قول
1 کاربر از آرمیستا به دلیل این ارسال سپاس کرده.
nothing
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
50
تاریخ عضویت:
تير ۱۳۹۲
مدال ها

اعتبار: 273


محل سکونت : تهران
ارسال: #4
RE: کیک چای سبز (میکوهیگوچی)
آرد سفید: 2 و 4/3 پیانه
کره نرم شده: 1 پیمانه
شکر دانه ریز: 2 پیمانه سرخالی
تخم مرغ بزرگ: 4 عدد
پودر چای سبز: 3 قاشق غذاخوری
وانیل: 2/1 قاشق چایخوری
شیر: 1 پیمانه
بکینگ پودر: 2 و 2/1 قاشق چایخوری
طرز تهیه

مرحله 1 - کره ، وانیل و شکر را به کمک همزن با یکدیگر بزنید تا پفکی شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله 2 - آرد، بکینگ پودر و پودر چای سبز را الک کرده، در 3 مرحله به مخلوط کره افزوده و با قاشق هم بزنید. از آخر شیر را اضافه کنید و آرام هم زده تا بخورد مواد برود.
مرحله 3 - مخلوط آماده شده را در قالب 20 سانتی که کاغذ گذاشته اید، ریخته و در فر 175 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه یا بیشتر قرار دهید تا پخته شود.

منبع دستور: سایت ملک بانو

[تصویر:  20140114012413_IMG_2124.JPG]

[تصویر:  20140114012437_IMG_2126.JPG]

این هم عکس قالب کیک که یکی از دوستان عزیز خواسته بودند

[تصویر:  20140113205712_IMG_2218.JPG]
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۲۴-۱۰-۱۳۹۲ ۰۱:۲۶ صبح، توسط fatima.56.)
۲۳-۱۰-۱۳۹۲, ۰۸:۱۸ عصر
یافتن سپاس نقل قول
7 کاربر از fatima.56 به دلیل این ارسال سپاس کرده.
elhaam, پارانزیم, Galaxy, 1368Sheri, Linda, قلب, niloofar00



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد