خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

کیک کاکائویی کرمدار با سس شکلاتی

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 5,339


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
کیک کاکائویی کرمدار با سس شکلاتی


[عکس: 99002.jpg]

مواد لازم برای یک لایه کیک :
تخم مرغ 4 عدد
شکر 1.5 لیوان
عسل 1 ق غ
پودر کاکائو 1 ق م
پکینگ پودر 1 ق م
سرکه 1 ق م
وانیل
ارد 2 لیوان
مواد لازم برای کرم کیک :
شیر 1 لیتر
ارد 1.5 لیوان
شکر 2 لیوان
کره 150 گرم
وانیل
مواد لازم برای سس رویی :
شیر 3 ق غ
شکر 3 ق غ
پودر کاکائو 1 ق غ
پسته

طرز تهیه :
زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا میکنیم .
سفیده را با دور تند همزن میزنیم تا سفت و برفی بشه .
وقتی سفت شد شکر را اضافه کرده و هم میزنیم و
زرده را اضافه کرده و هم میزنیم .
سرکه و عسل را هم اضافه میکنیم .
ارد – وانیل – پکینگ پودر و کاکائو را با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم .
قالب 30 سانتی را چرب کرده ومایه کیک را توش میریزیم .
و با فر گرم شده با 170 درجه تقزیبا به مدت 20 تا 25 دقیقه میپزیم .
این مراحل را دوباره تکرار کرده ویک کیک دیگه هم میپزیم .

برای کرم کیک :
ارد – شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و با حرارت متوسط مدام هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ بشه و میزاریم کنار تا سرد بشه .
کره را با همزن میزنیم تا سفید بشه بعد کم کم از کرم سرد شده به کره اضافه کرده و به همزدن ادامه میدیم .
وانیل را هم اضافه کرده و تو یخچال میزاریم تا سرد بشه .
یک لایه از کیک را برداشته و با شیر خیس میکنیم .
مقداری از کرم سرد شده را روی کیک ریخته و صاف میکینم .
لایه دوم کیک را روی کرم گذاشته و مابقی کرم را روی کیک ریخته و همه جای کیک را با کرم میپوشونیم .
برای سس روی کیک هم ، شیر – شکر و کاکائو را با هم مخلوط کرده و میجوشونیم تا کمی غلیظ بشه یرد که شد روی کیک ریخته و به داخواه تزیین میکنیم


[عکس: 99003.jpg]

(آخرین تغییر در ارسال: 10-12-2012, 11:59 PM توسط sima.)
10-12-2012, 11:51 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
905
تاریخ عضویت:
Dec 2012
مدال ها

اعتبار: 5,222


محل سکونت : تهران
ارسال: #2
RE: کیک کاکائویی کرمدار با سس شکلاتی
من لایه خامه ای رو کاکائو زدم به خاطر همین خیلی پیدا نیست.
[عکس: 20140424174048_Namber4287.jpg]
[عکس: 20140424175756_Namber4292.jpg]
24-04-2014, 05:03 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد