تبلیغات

نوار بهداشتی

امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
کیک کدو حلوایی و هویج با کرم پنیری
#1
[عکس: 20140203075851_yummy1.jpg]

مواد لازم

کره (دمای محیط) : 1 پ
شکر : 1 و 1/2 پ
شکر قهوه ای : 1/2 پ
زرده تخم مرغ : 3 عدد
سفیده تخم مرغ : 6 عدد
پوره کدو حلوایی : 1 و 1/4 پ
وانیل : 1 ق چ
هویج (رنده شده) : 2 پ
آرد : 2 و 1/2 پ
بیکینگ پودر : 4 ق چ
جوش شیرین : 1 ق چ
پودر دارچین : 2 ق غ
پودر زنجبیل : 1 ق غ
پودر هل : 1 ق غ
جوز : 1/4 ق چ
میخک : 1/4 ق چ
نمک : 1 ق چ


مواد لازم کرم پنیری

پنیر خامه ای : 360 گرم
کره ( دمای محیط ) : 1/2 پ
پودر شکر : 3-4 پ
وانیل : 1 ق چ


طرز تهیه

1-فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده ،قالب را چرب و آرد پاشی کنید و کنار بگذارید.
2-کره را با همزن خوب بزنید تا کرمی شود.شکر را به آن اضافه کرده و همینطور بزنید تا شکر در کره حل شود.
3-زرده ها را اضافه کرده و با سرعت متوسط همزن 1-2 دقیقه بزنید.پوره کدو حلوایی و وانیل را نیز اضافه کرده و با همین سرعت چند دقیقه بزنید.
4-رنده ی هویج را با مواد فولد کنید.
5-در یک کاسه ی جدا آرد ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، دارچین،زنجبیل،جوز،میخک؛هل و نمک را با هم مخلوط و چندین بار الک کنید.
6-مواد خشک را به مایه ی کیک اضافه و به آهستگی مخلوط میکنیم تا یکدست شوند.
7-در یک ظرف دیگر ، سفیده ها را با همزن میزینم تا فرم بگیرد و پفکی شود.
8-اول 1/3 پ از سفیده ها رو با مایه ی کیک مخلوط کرده و سپس بقیه ی سفیده را به آهستگی با مواد فولد میکنیم.
9-مایه را در قالب کیک میریزیم و به مدت 30 دقیقه یا کمی بیشتر(بستگی به فرتون داره) در فر میگذاریم تا کیک بپزد.بعد از پخت،اجازه دهید 15 دقیقه در قالب کمی از حرارت بیوفتد و بعد از قالب جدا کنید.کیک را روی توری فلزی بگذارید تا کاملا سرد شود.
10-در این مدت کرم پنیری را آماده میکنیم.برای این کار ، کره و پنیر خامه ای را با همزن خوب بزنید تا سبکو کرمی شود.
11-پودر شکر را کم کم اضافه کنید، با همزن بزنید و بچشید تا به شیرینی دلخواهتون برسید.در آخر وانیل را اضافه کنید.
12-وقتی کیک کامــــــلاٌ سرد شد، از وسط به دو نیم تقسیم میکنیم و کرم پنیری رو بینش میذاریم و با کرم پنیری روکش میکنیم.


نوش جانFlowerysmile


دستور اختصاصی خانوم گل
ترجمه شده توسط تیم ایجاد محتوای فارسی خانوم گل
هرگونه کپی برداری ممنوع بوده و پیگرد قانونی دارد
پاسخ }