خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

یارما شورباسی(آش بلغور )

162
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
577
تاریخ عضویت:
Jan 2012
مدال ها

اعتبار: 2,139


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
یارما شورباسی(آش بلغور )
ابتدا باید بگم این یکی از آشهای سنتی ارومیه هست فکر می کردم سیما جون تا حالا گذاشتن ولی نبود معمولا ما این آش رو تو تابستان طبخ می کنیم این آش در مدلهای مختلف پخته میشه یعنی هرکسی بنا به ذائقه موادی رو اضافه کرده ولی در اصل این طور هست

موادلازم
بلغور.........2 پیمانه
نخود............1/2 پیمانه
اوبیا سبز نگینی خرد شده ............1پیمانه
بادمجان با پوست.............1عددمتوسط
پوره ی گوجه فرنگی ...........اپیمانه
رب گوجه............2 ق س
روغن ..........به میزان لازم
نمک وفلفل وزرد چوبه .............به میزان لازم
فلفل سبز ...............2عدد
جعفری خرد شده .............1/2پیمانه
عصاره ی گوشت..............2 عدد
طرز تهیه
ابتدا بلغور را با آب جوش به مدت نیم ساعت خیس کنید بعد در قابلمه ریخته وروی حرارت بگذارید تا آرام بجوشد بعد نخود پخته ولوبیا سبز پخته را اضافه کنید در این مرحله به عصاره ی مرغ را با کمی آب جوش حل می کنیم وبه مواد اضافه می کنیم تا بجوشد بعد بادمجان را حبه قندی خرد کرده وتلخی اونو بگیرید وبه مواد اضافه کنید وقتی مواد خوب پختن پوره ی گوجه فرنگی را اضافه کنید وبعد که خوب جا افتاد پیاز داغ درست کرده ورب را به پیاز داغ اضافه کنید وقتی خوب رنگ باز کرد به مواد بالا اضافه کنید در اواخر طبخ فلفل سبزها را اضافه کنید وغلظت این شوربا مثل آش های معمولی است .ودر موقع سرو با جعفری تزیین می کنیم .در نهایت سادگی بسیار خوشمزه س
در صورت استفاده از عصاره ی گوشت در ریختن نمک دقت کنید

[عکس: 20130822124913_Photo-0062.jpg]
22-08-2013, 11:49 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
83
تاریخ عضویت:
Aug 2013
مدال ها

اعتبار: 110


محل سکونت : تب__ج__ریز
ارسال: #2
RE: یارما شورباسی(آش بلغور )
    مرسی162عزیز خیلی خوشمزه بود
01-09-2013, 01:47 PM,
یافتن نقل قول
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,047
تاریخ عضویت:
Nov 2012
مدال ها

اعتبار: 11,888


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: یارما شورباسی(آش بلغور )
[عکس: 20131015171337_IMG_5654.JPG]
15-10-2013, 05:14 PM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد