خوش آمدید ورود یا ثبت نام

تبلیغات
Bia2Aroosi
Ads

close
Ads
امتیاز موضوع:
  • 38 رای - 2.5 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

یتیمچه

ناظم خانوم گل

*******
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
1,772
تاریخ عضویت:
Jan 2011
مدال ها

اعتبار: 5,339


محل سکونت : ارومیه
ارسال: #1
یتیمچه
اسم این غذا رو ما بهش میگیم یتیمچه
ی با کسره
بقیه حروف ساکن
چ با فتحه


همون تاس کباب فکر کنم ولی بدون گوشت ha



[عکس: 20111001122746_99434.JPG]

مواد لازم :
بادمجون ۵ عدد

پیاز ۳ عدد متوسط

سیر ۷ حبه

روغن مایع یا زیتون نصف بیشتر فنجان

سیب زمینی ۳ - ۴ عدد

گوجه فرنگی متوسط ۴ عدد

اب جوش یک فنجان

نمک

رب گوجه فرنگی ۲ ق غ

لوبیا سبز کمی در صورت تمایل

فلفل سبز

طرز تهیه :

۱: بادمجونا رو پوست میگیریم و حلقه حلقه برش میزنیم . روشون کمی نمک میریزیم و با هم مخلوط میکنیم . و کمی به این حالت میزاریم تا بمونه .

۲ : پیاز و سیر و فلفل سبز رو شسته و ری زخردشون میکنیم و تویماهی تابه ای ریخته و با کمی روغن خوب تفتشون میدیم .

۳ : سیب زمینی ها رو هم شسته و خرد میکنیم و به مواد قبلی اضافه میکنیم و کمی دیگه تفتشون میدیم .

۴ : گوجه ها رو پوست گرفته و خرد میکنیم و به مواد قبلی اضافه کرده . تفت میدیم .

۵ : بادمجونا رو چند بار شسته و به موادمون اضافه میکنیم . تفت میدیم .

۶ : بعد رب و اب جوش و ادویه ها رو هم بهش اضافه میکنیم و میزاریم تا به جوش بیاد وقتی جوشید حرارتشو کم میکنیم .

۷ : و تا زمانی که سیب زمینی ها کاملا بپزن . با حرارت کم میپزیم .



موقع سرو دقت میکنیم تا بدون اینکه بادمجونا رو له کنیم . توی ظرف سرو بکشیم .

01-10-2011, 12:11 PM,
وب سایت کاربر یافتن نقل قول
خانوم گل هنرمند

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
321
تاریخ عضویت:
Oct 2011
مدال ها

اعتبار: 496


محل سکونت :
ارسال: #2
RE: یتیمچه
ما هم معمولا یتیمچه رو اینطوری درست می کنیم. تقریبا شبیه دستور سیما جون.

مواد لازم:
پیاز
بادمجان
هویج
سیب زمینی
گوجه
رب
نمک و زردچوبه و فلفل

پیازو جدا سرخ می کنیم و کنار میزاریم.
بادمجون ها رو پوست می گیریم و حلقه حلق می کنیم و یه تفت می دیم
هویج و سیب زمینی و گوجه رو هم نگینی خورد می کنیم
بعد همه رو می ریزیم تو قابلمه و یه کم رب و ادویه رو با یه لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و میزاریم با حرارت ملایم بپزه
[عکس: 20120131144135_IMG_2161m.jpg]

(آخرین تغییر در ارسال: 31-01-2012, 05:12 PM توسط *nazanin*.)
31-01-2012, 05:11 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
360
تاریخ عضویت:
Nov 2011
مدال ها

اعتبار: 425


محل سکونت :
ارسال: #3
RE: یتیمچه
اینم یتیمچه با دستور مامان جونمYum2

مواد لازم:
بادمجان
کدو
گوجه
سویا
فلفل دلمه ای
پیاز
رب گوجه
آبغوره
ادویه و نمک

طرز تهیه:
بادمجان و کدو را سرخ میکینم
فلفل دلمه ای و پیاز و ادویه و نمک را در روغن تفت میدهیم
سویا را که نیم ساعت قبل در آب خیساندیم به فلفل دلمه ای و پیاز اضافه میکنیم
بعد از کمی تفت دادن بادمجان و کدو را که قبلاً سرخ کردیم داخل مواد میریزیم
گوجه را بعد از پوست گرفتن،خرد کرده به همراه رب گوجه و آبغوره به مواد قبلی اضافه میکنیم
در قابلمه را میگذاریم تا همه مواد پخته شود
نوش جانFlowerysmile

[عکس: 20120409133339_090420121032.jpg]
09-04-2012, 03:09 PM,
یافتن نقل قول
مدیریار خانوم گل

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
2,047
تاریخ عضویت:
Nov 2012
مدال ها

اعتبار: 11,888


محل سکونت :
ارسال: #4
RE: یتیمچه
[عکس: 20131225223448_Photo0572.jpg]
25-12-2013, 10:36 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
391
تاریخ عضویت:
Aug 2013
مدال ها

اعتبار: 1,928


محل سکونت :
ارسال: #5
RE: یتیمچه
خوشششششمزهYum2
[عکس: 20141029084721_IMG_20141019_205951.jpg]
29-10-2014, 08:49 AM,
یافتن نقل قول

تبلیغات

Bia2Aroosi
کانال خانوم گل'
BKK
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
11
تاریخ عضویت:
Oct 2013
مدال ها

اعتبار: 24


محل سکونت :
ارسال: #6
RE: یتیمچه
پیاز سرخ شده + فلفل سیاه + زردچوبه+ کمی رب تفت داده شد.
+ سیب زمینی نگینی سرخ شده + بادمجان نگینی زهراب گرفته سرخ شده + مخلوط گوجه فرنگی، فلفل چیلی، پیازچه و سیر + نمک + آبغوره 10-15 دقیقه پخته شد.
موقع خاموش کردن 1-2 قاشق سرکه بالزامیک اضافه شد.
با برنج خیلی مورد استقبال خانواده قرار گرفت.

[عکس: 20141116122251_Yatimcheh_opt.jpg]
(آخرین تغییر در ارسال: 16-11-2014, 12:38 PM توسط BKK.)
16-11-2014, 12:36 PM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
155
تاریخ عضویت:
Oct 2012
مدال ها

اعتبار: 396


محل سکونت : تهـــران
ارسال: #7
RE: یتیمچه
من یتیمچه رو آبدار و خیلی خرد و له درست نمیکنم که راحت با نون خورده بشه 3
آقای همسر شیرازی ان , اونا همین مواد رو با هم له میکنن و میپزن بهش میگن " یتیمک "

[عکس: 20150228114345_55555555555555.jpg]
28-02-2015, 11:48 AM,
یافتن نقل قول
کاربر خانوم گل

*
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
119
تاریخ عضویت:
Apr 2015
مدال ها

اعتبار: 531


محل سکونت :
ارسال: #8
RE: یتیمچه
11 اینم از یتیمچه من تلفیقی از همه دستورها848484
خیلی مورد استقبال قرار گرفت555
[عکس: 20160309150214_143108.jpg]
09-03-2016, 03:07 PM,
یافتن نقل قول
خانوم گل کدبانو

****
وضعیت : آفلاین
ارسال‌ها:
246
تاریخ عضویت:
Apr 2012
مدال ها

اعتبار: 999


محل سکونت : تبریز
ارسال: #9
RE: یتیمچه
333
[عکس: 20160312011742_image.jpeg]
12-03-2016, 01:18 AM,
یافتن نقل قول



ّبرگزیده مردمی ششمین جشنواره وب ایران در بخش خانواده و کودک
Top of Page
کپی برداری بدون ذکر منبع مجاز نبوده و تمامی حقوق متعلق به © انجمن خانوم گل می باشد