تبلیغات
تشریفات مجالس خدمات عروسی

امتیاز موضوع:
  • 38 رای - 2.5 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
یتیمچه
#1
اسم این غذا رو ما بهش میگیم یتیمچه
ی با کسره
بقیه حروف ساکن
چ با فتحه


همون تاس کباب فکر کنم ولی بدون گوشت ha



[عکس: 20111001122746_99434.JPG]

مواد لازم :
بادمجون ۵ عدد

پیاز ۳ عدد متوسط

سیر ۷ حبه

روغن مایع یا زیتون نصف بیشتر فنجان

سیب زمینی ۳ - ۴ عدد

گوجه فرنگی متوسط ۴ عدد

اب جوش یک فنجان

نمک

رب گوجه فرنگی ۲ ق غ

لوبیا سبز کمی در صورت تمایل

فلفل سبز

طرز تهیه :

۱: بادمجونا رو پوست میگیریم و حلقه حلقه برش میزنیم . روشون کمی نمک میریزیم و با هم مخلوط میکنیم . و کمی به این حالت میزاریم تا بمونه .

۲ : پیاز و سیر و فلفل سبز رو شسته و ری زخردشون میکنیم و تویماهی تابه ای ریخته و با کمی روغن خوب تفتشون میدیم .

۳ : سیب زمینی ها رو هم شسته و خرد میکنیم و به مواد قبلی اضافه میکنیم و کمی دیگه تفتشون میدیم .

۴ : گوجه ها رو پوست گرفته و خرد میکنیم و به مواد قبلی اضافه کرده . تفت میدیم .

۵ : بادمجونا رو چند بار شسته و به موادمون اضافه میکنیم . تفت میدیم .

۶ : بعد رب و اب جوش و ادویه ها رو هم بهش اضافه میکنیم و میزاریم تا به جوش بیاد وقتی جوشید حرارتشو کم میکنیم .

۷ : و تا زمانی که سیب زمینی ها کاملا بپزن . با حرارت کم میپزیم .



موقع سرو دقت میکنیم تا بدون اینکه بادمجونا رو له کنیم . توی ظرف سرو بکشیم .

پدرم دیده به سویت نگران است هنوز
غم نا دیدن تو بار گران است هنوز
آنقدر مهر و وفا بر همگان کردی تو
نام نیکت همه جا ورد زبان است هنوز
پاسخ }
#2
ما هم معمولا یتیمچه رو اینطوری درست می کنیم. تقریبا شبیه دستور سیما جون.

مواد لازم:
پیاز
بادمجان
هویج
سیب زمینی
گوجه
رب
نمک و زردچوبه و فلفل

پیازو جدا سرخ می کنیم و کنار میزاریم.
بادمجون ها رو پوست می گیریم و حلقه حلق می کنیم و یه تفت می دیم
هویج و سیب زمینی و گوجه رو هم نگینی خورد می کنیم
بعد همه رو می ریزیم تو قابلمه و یه کم رب و ادویه رو با یه لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و میزاریم با حرارت ملایم بپزه
[عکس: 20120131144135_IMG_2161m.jpg]

[عکس: 20120725115720_NAAA.jpg]
پاسخ }
#3
اینم یتیمچه با دستور مامان جونمYum2

مواد لازم:
بادمجان
کدو
گوجه
سویا
فلفل دلمه ای
پیاز
رب گوجه
آبغوره
ادویه و نمک

طرز تهیه:
بادمجان و کدو را سرخ میکینم
فلفل دلمه ای و پیاز و ادویه و نمک را در روغن تفت میدهیم
سویا را که نیم ساعت قبل در آب خیساندیم به فلفل دلمه ای و پیاز اضافه میکنیم
بعد از کمی تفت دادن بادمجان و کدو را که قبلاً سرخ کردیم داخل مواد میریزیم
گوجه را بعد از پوست گرفتن،خرد کرده به همراه رب گوجه و آبغوره به مواد قبلی اضافه میکنیم
در قابلمه را میگذاریم تا همه مواد پخته شود
نوش جانFlowerysmile

[عکس: 20120409133339_090420121032.jpg]
خدایا تو که از حال دلم با خبری

چرا گریه هام نداره اثری؟؟
پاسخ }
#4
[عکس: 20131225223448_Photo0572.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#5
خوشششششمزهYum2
[عکس: 20141029084721_IMG_20141019_205951.jpg]
پاسخ }
#6
پیاز سرخ شده + فلفل سیاه + زردچوبه+ کمی رب تفت داده شد.
+ سیب زمینی نگینی سرخ شده + بادمجان نگینی زهراب گرفته سرخ شده + مخلوط گوجه فرنگی، فلفل چیلی، پیازچه و سیر + نمک + آبغوره 10-15 دقیقه پخته شد.
موقع خاموش کردن 1-2 قاشق سرکه بالزامیک اضافه شد.
با برنج خیلی مورد استقبال خانواده قرار گرفت.

[عکس: 20141116122251_Yatimcheh_opt.jpg]
پاسخ }
#7
من یتیمچه رو آبدار و خیلی خرد و له درست نمیکنم که راحت با نون خورده بشه 3
آقای همسر شیرازی ان , اونا همین مواد رو با هم له میکنن و میپزن بهش میگن " یتیمک "

[عکس: 20150228114345_55555555555555.jpg]
پاسخ }
#8
11 اینم از یتیمچه من تلفیقی از همه دستورها848484
خیلی مورد استقبال قرار گرفت555
[عکس: 20160309150214_143108.jpg]
پاسخ }
گوناگون از وب
loading...
تشریفات مجالس خدمات عروسی
#9
333
[عکس: 20160312011742_image.jpeg]
پاسخ }